Đậu hũ um nước cốt dừa

35926 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Một công thức món chay hấp dẫn cho Mẹ thay đổi thực đơn mùa Vu Lan. Đậu hủ, nấm được um nước cốt dừa béo ngậy, thơm mùi sả, rau om làm nên đặc trưng món ăn!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Đậu hủ trắng 1 miếng lớn
Lá cách non 150g
Tàu hủ ky cọng (loại chiên sẳn) 150g
Nấm đầu khỉ tươi 150g
Hành Boaro băm 2M
Sả ớt băm 2M
Sả cây 5 cây
Nước cốt dừa 0.5 lít
Nước dão dừa 1 Chén
RAU NÊM: Rau om, ngò gai, đậu phộng rang
ĂN KÈM: Bún hoặc bánh mì, Muối chấm
Gia vị: Dầu ăn, bột nghệ, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

SƠ CHẾ

– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 3cm. Lá cách rửa sạch, để ráo, cắt rối. Tàu hũ ky cắt khúc 5cm. nấm đầu khỉ cắt lát. Sả đập dập cắt khúc. Giã bể đậu phộng.

– Xào nấm đầu khỉ: Xào thơm hành boaro, sả ớt băm với dầu ăn, cho nấm đầu khỉ vào xào nhanh, thêm 1 chén nước dão dừa, 1m bột nghệ khuấy đều, nêm 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen) để lửa nhỏ 5 phút tắt lửa.

THỰC HIỆN

– Lần lượt xếp sả cây, lá cách, đậu hủ và tàu hủ ky xung quanh nồi, cho nấm đã xào vào giữa cùng 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), thêm nước cốt dừa vào đậy nắp um lửa vừa khoảng 10 phút cho nấm đầu khỉ và đậu hủ thấm vị, thêm rau om, ngò gai, tắt lửa cho đậu phộng lên trên cùng.