Chuối đậu kho tương sả Chef Recommend

Chuối đậu kho tương sả

Với hương vị rất đặc trưng của tương hột, sả cây, ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện vị ngọt chát của chuối già tươi – đây chính là món chay vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm thanh đạm. Cùng vào bếp nhé!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Chuối già xanh tươi 4 quả
  • Đậu hũ mơ 5 miếng
  • Tương hột ngon 1/2 chén
  • Nấm hương Sapa 10 tai
  • Hành tây 1/2 củ
  • Boaro 1 cây
  • Sả cây 4 cây
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Sả ớt băm 2M
  • Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu mè, ớt sừng
  • Nước tương Phú Sĩ
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Sơ Chế:

  • Chuối tước vỏ, cắt lát dày 1cm rửa qua nước muối, luộc nhanh trong 2 phút, ướp gia vị gồm 1m hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm và 1M màu dầu điều.
  • Đậu hũ cắt miếng vuông 2 cm, chiên vàng.
  • Tương hột xay mịn. Nấm hương ngâm nở. Hành Boaro cắt lát. Sả cây đập đập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

Thực Hiện:

  • Phi thơm sả cây, boaro và 2M sả ớt băm với 2M dầu ăn, cho tương vào trộn đều. Tiếp theo xào chuối xanh khoảng 1 phút, rồi thêm nấm hương, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”. Thêm đậu hũ, nước dừa và 1 chén nước lọc vào kho lửa nhẹ để đậu và chuối thấm vị. Cho ớt sừng, hành tây kho đến khi nước sanh sánh. Tắt lửa và thêm ít dầu mè, lá boaro.

Cách Dùng:

  • Múc món ăn ra bày thêm ớt.

Món ăn ngon đi kèm: Canh bạch quả bí đỏ


Mách Nhỏ:

  • Chiên vàng non đậu hũ giúp thấm vị, khi kho không bị bể.
  • Nếu không mua được nấm hương Sapa có thể dùng loại nấm hương khác.
  • Tùy theo độ mặn của tương hột, có thể gia giảm chút gia vị để cân bằng vị cho món ăn.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Mỹ Dung2 năm

mình chưa hình dung được vị của món này nó sẽ như thế nào hihi.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Vậy thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay nhé, ăn sẽ rất lạ miệng đó và cũng xem có hợp khẩu vị của gia đình không nhé và nếu bạn đã thực hiện cũng đừng quên chia sẻ cảm nhận của mình cho chương trình được biết nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.