Chân gà tiềm đậu đen
Chân gà mềm, nước tiềm trong, thơm mùi hoa hồi và tiêu. Đậu đen thì chín bùi thấm nước tiềm ngọt vị, thêm chút cà rốt và củ sen nữa là cực thanh mát. Món ăn bổ dưỡng tăng cường sức khỏe cho cả nhà, khỏi lo hè nóng bức.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Chân gà 6 cái
- Đậu đen 2M ( 40gm )
- Củ sen già 1 khúc 10cm
- Cà rốt 1/4 củ
- Gừng lát 2mm 2 lát
- Tỏi nguyên tép còn vỏ 4 tép
- Tiêu đen 1/2m
- Hoa hồi 2 hoa
- RAU NÊM: Ngò rí
- ĂN KÈM: Cơm trắng, chấm với nước tương Phú Sĩ
- Gia vị: Muối, đường, rượu trắng 1m
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Sơ Chế:
- Đun sôi 0,5 lít nước cùng 2 lát gừng, 1m rượu, 1m muối trong 2 phút.
- Cho chân gà vào chần trong 1 phút, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Tiêu đen, tỏi đập giập.
- Cà rốt cắt khoanh dày 1cm, củ sen cắt lát 3mm.
Thực Hiện:
- Rang thơm tỏi, tiêu đen, tai vị.
- Chia đều ra 3 thố cùng các nguyên liệu khác.
- Nêm vào mỗi thố 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/6m đường, 1/6m muối và 140ml nước.
- Chân gà cho vào thố, đậy nắp, cho vào nồi tiềm 1 tiếng đến khi chân gà mềm nhừ.
Cách Dùng:
- Trang trí ngò rí, dùng nóng như món súp hoặc cùng với cơm, chấm nước tương Phú Sĩ.
Món ăn ngon đi kèm: Cơm tím gà khìa
Mách Nhỏ:
- Chần chân gà với nước gừng rượu muối để chân gà được sạch thơm.
- Rang tiêu đen, tai vị, tỏi còn vỏ để món ăn dậy hương thơm.
- Luộc đậu đen trước để đậu chín bùi thấm gia vị và ngon hơn.
Tags
nay mình mới biết hoa hồi, chắc kiếm hơi khó. không cho vào có thay đổi mùi vị nhiều không nhỉ?
Chào bạn Trinh Nguyễn, cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Hoa hồi bạn có thể tìm mua trong các chợ truyền thống hoặc dễ nhất là ở các nhà thuốc gia truyền. Bạn có thể nêm hương vị theo sở thích của gia đình mình dựa theo công thức trên nha. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon với gia đình mình nha!
Nhìn thật là ngon, món này mà ăn kèm với cơm hay bánh mì đều ngon hết sảy.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận