Canh chua cá diêu hồng

Name: Canh chua cá diêu hồng
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 người
Ingredients: Cá Diêu hồng: 800g; Dọc mùng: 100g; Cà chua: 100g; Dứa: 50g; Hành củ thái lát, hành lá và thì là: thái nhỏ; Gia vị: dầu ăn

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng

Món canh chua cá diêu hồng đã rất quen thuộc với người Việt. Để nấu được món canh chua cá ngon cũng cần chế biến rất cầu kỳ và gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp. Tuy nhiên, đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn nấu món canh này đơn giản hơn, cùng xem công thức và vào bếp làm ngay món này nhé!

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Cá Diêu hồng: 800g
Dọc mùng: 100g
Cà chua: 100g
Dứa: 50g
Hành củ thái lát, hành lá và thì là: thái nhỏ
Gia vị: dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Sơ Chế:

Cá Diêu hồng: cắt khúc, rửa sạch (nếu đầu cá thì bổ đôi)
Dọc mùng: thái miếng, ngâm nước muối sau đó rửa sạch
Cà chua: bổ cau
Dứa: thái miếng
Hành củ thái lát, hành lá và thì là: thái nhỏ

Thực Hiện:

Rán vàng cá với dầu ăn, sau đó để riêng.
Phi thơm hành cho cà chua vào xào chín, thêm 1.5 lít nước, đun sôi.
Thả cá vào ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút, cá được ninh nhỏ lửa càng lâu sẽ càng ngọt nước. Sau đó nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, cho dọc mùng, dứa vào đun sôi và tắt lửa (có thể gia giảm phần dứa theo độ chua mong muốn).
Với canh cá nên tận dụng phần đầu cá để nấu, vì chứa phần lớn lượng mỡ cá sẽ giúp món canh có độ béo.
Múc canh ra bát, thêm rau thơm.