Canh cá nấu mẻ
Món ăn quê nhà của người dân xứ Bắc, với thành phần chính từ mẻ có vị chua thanh đặc biệt, hoà vào thịt cá lóc ngọt đậm thơm, màu vàng của nghệ giã cho bữa cơm gia đình hôm nay thêm ấm cúng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá lóc bông 400g
- Mẻ 3M
- Cà chua 3 quả
- Nghệ 1 củ nhỏ
- Hành khô 2 củ
- Thì là, hành lá
- Nước mắm, dầu ăn
- Bột canh
Sơ Chế:
- Cá cắt khúc 3cm, ướp với 1/2m bột canh của Ajinomoto, để thấm.
- Cà chua cắt nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại cắt múi cau. Hành khô cắt lát mỏng. Mẻ lọc lấy nước. Nghệ giã dập lấy nước cốt trộn cùng nước mẻ. Hành lá, thì là cắt khúc 2cm.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu, cho cá vào chiên vàng hai mặt, lấy ra để riêng.
- Tiếp tục phi hành, cho cà chua vào xào, nêm với 1/2m đường, 1/2m bột canh của Ajinomoto, rồi thêm mẻ và 1 lít nước lọc vào, đun sôi, cho cá đã chiên và cà chua bổ múi cau vào, giảm nhỏ lửa, nêm thêm 1,5m bột canh của Ajinomoto, đun khoảng 5 phút, cuối cùng nêm thêm 1M nước mắm rồi tắt lửa.
Cách Dùng:
Múc canh ra tô, thêm hành lá và thì là, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Hòa nghệ vào mẻ để món canh có màu vàng đẹp mắt.
- Rán cá trước để khử mùi tanh và tạo mùi thơm.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
tony3 năm
ngon thế, muốn ăn một lần cho biết
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình ^^. Món này bảo đảm ngon luôn, mau vào bếp thực hiện ngay món này thôi nào. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon nha.
tony3 năm
hay quá cám ơn chương trình
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình ^^.
Anh Duc5 năm
Troi lanh an com voi canh ca nong thi con gi bang.
Món Ngon Mỗi Ngày5 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận