Canh cá nấu mẻ

46973 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món ăn quê nhà của người dân xứ Bắc, với thành phần chính từ mẻ có vị chua thanh đặc biệt, hoà vào thịt cá lóc ngọt đậm thơm, màu vàng của nghệ giã cho bữa cơm gia đình hôm nay thêm ấm cúng.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá lóc bông 400g
  • Mẻ 3M
  • Cà chua 3 quả
  • Nghệ 1 củ nhỏ
  • Hành khô 2 củ
  • Thì là, hành lá
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Bột canh BỘT CANH của Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

cắt khúc 3cm, ướp với 1/2m bột canh của Ajinomoto, để thấm.

– Cà chua cắt nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại cắt múi cau. Hành khô cắt lát mỏng. Mẻ lọc lấy nước. Nghệ giã dập lấy nước cốt trộn cùng nước mẻ. Hành lá, thì là cắt khúc 2cm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu, cho cá vào chiên vàng  hai mặt, lấy ra để riêng.

– Tiếp tục phi hành, cho cà chua vào xào, nêm với 1/2m đường, 1/2m bột canh của Ajinomoto, rồi thêm mẻ và 1 lít nước lọc vào,  đun sôi, cho cá đã chiên và cà chua bổ múi cau vào, giảm nhỏ lửa, nêm  thêm 1,5m bột canh của Ajinomoto, đun khoảng 5 phút, cuối cùng nêm thêm 1M nước mắm rồi tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc canh ra tô, thêm hành lá và thì là, dùng nóng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Hòa nghệ vào mẻ để món canh có màu vàng đẹp mắt.   

– Rán cá trước để khử mùi tanh và tạo mùi thơm.

Bình luận

Anh Duc

Troi lanh an com voi canh ca nong thi con gi bang.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Lẩu cua lá me

Lẩu cua lá me

  • 4 người
  • 115
Bò né hoa thiên lý

Bò né hoa thiên lý

  • 4 người
  • 87
Nghêu kho tộ

Nghêu kho tộ

  • 4 người
  • 160

Salad xanh

  • 4 người
  • 17
Mì trường thọ

Mì trường thọ

  • 4 người
  • 233
Bò thưng

Bò thưng

  • 4 người
  • 25
Cháo cá giò heo

Cháo cá giò heo

  • 4 người
  • 6

Gà kho nấm

  • 4 người
  • 19
Ếch chiên ngũ vị

Ếch chiên ngũ vị

  • 4 người
  • 11
Cuốn gà

Cuốn gà

  • 4 người
  • 93