Canh bầu mồng tơi
Canh bầu mồng tơi là một món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa hai loại rau bầu và mồng tơi mang đến hương vị thanh mát, ngọt lành, thích hợp trong những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
Trứng bùi béo thấm vị, bầu chín tới ngọt lừ, nước dùng thì đậm đà, thơm mùi mắm ruốc, dậy chút the cay từ ớt và gừng, trứng vịt lộn vừa bổ dưỡng lại hài hòa khó cưỡng. Một món canh quen thuộc nhưng giờ lại cực kì hấp dẫn với công thức từ đầu bếp chuyên nghiệp.
Chờ chi nữa? Thử ngay thôi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Trứng vịt lộn 4 quả
- Bầu quả 400g
- Rau mồng tơi 200g
- Hành lá 20g
- Rau răm 10g
- Gừng tươi 10g
- Hành tím 20g
- Ớt hiểm
- Dầu ăn, Mắm ruốc, Đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
Trứng lộn luộc chín rồi đập ra chén. Bầu gọt vỏ, bỏ ruột thái lát mỏng dày 0,5cm. Rau mồng tơi thái rối. Hành lá cắt khúc dài 2cm. Ớt hiểm thái vát. Gừng tươi thái sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Rau răm thái rối
Thực Hiện:
🫕Nấu canh: Phi thơm hành tím với 1M dầu ăn sau đó cho 2m mắm ruốc vào xào thơm rồi cho 1.2 lít nước vào đun sôi rồi cho bầu và rau mồng tơi đảo đều, hạ nhỏ lửa rồi nêm với 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường. Tiếp đó cho trứng vịt lộn, gừng, ớt hiểm, hành lá, rau răm vào đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp
Cách Dùng:
Múc canh ra bát, trang trí thêm rau răm, gừng và ớt lên trên
Mách Nhỏ:
🧑🍳 Luộc trứng lộn trong nước có ít muối, bột ngọt để trứng thấm vị
🧑🍳 Phi thơm mắm ruốc với hành tím giúp khử mùi và tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn
| Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể | |||
| 1400 kcal. G:P:L=57:18:25 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 450 | Bún thang | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Đu đủ | 1/4 trái | ||
| Trưa | 500 | Cơm | 1.5 chén cơm |
| CANH BẦU MỒNG TƠI (120 kcal) | |||
| Bắp cải hấp nấm tôm | 1 khẩu phần | ||
| Rau củ xào đậu hũ xốt mè | 1/3 khẩu phần | ||
| Tối | 450 | Mì Xào Trộn Mayonnaise | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Chuối | 1.5 trái | ||
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn này cần được áp dụng cùng với trong thực đơn ngày được cung cấp kèm theo mới đảm bảo được tổng khẩu phần phù hợp với mục tiêu giảm mỡ thừa của cơ thể.
- Trong chế độ ăn giảm mỡ thừa, cần lưu ý cắt giảm các thực phẩm có vị ngọt ngay cả với các thực phẩm ngọt từ tự nhiên như trái cây ngọt, mật ong… Đừng quên, các chất ngọt luôn chứa đường đơn giản, và tất cả mọi dạng đường đơn giản đều có thể làm tăng chuyển hóa theo hướng chuyển đường thành mỡ.
- Vận động và tập luyện có thể giúp sử dụng các loại đường đơn giản, nên nếu muốn giảm nguy cơ tổng hợp mỡ thừa từ đường đơn giản, thì chỉ nên ăn các thực phẩm ngọt trước và trong khi tập luyện thể dục thể thao.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận