Tự làm món bánh bầu Sóc Trăng thơm ngon chuẩn vị tại nhà
21/10/2021
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món …
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!
Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!
Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
- Thịt nách không da: 150g
- Tôm khô: 4M
- Thanh cua: 4 thanh
- Củ sắn: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
Bước 1:
- Thịt cắt hạt lựu 3 li.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
- Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
- Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính.
Bước 2:
- Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
- Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Bước 3:
- Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn
Bước 4:
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
- Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
- Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc.
Bước 5:
- Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
- Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
- Hấp khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
- Rắc hành phi lên trên.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?
Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!
Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!
Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
