Chưa được về Sóc Trăng, vẫn có thể thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha

Ngày: 21/10/2021 | Lượt xem: 316

Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!

Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!

Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu

Nguyên liệu:

  1. Bột gạo: 200g
  2. Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
  3. Thịt nách không da: 150g
  4. Tôm khô: 4M
  5. Thanh cua: 4 thanh
  6. Củ sắn: 100g
  7. Cà rốt: 50g
  8. Nước cốt dừa: 200ml
  9. Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
  10. Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
  11. Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm

 

Bước 1:

  • Thịt cắt hạt lựu 3 li.
  • Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
  • Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
  • Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
  • Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
  • Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính. 

 

Bước 2:

  • Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
  • Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.

 

Bước 3:

  • Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn

 

Bước 4:

  • Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
  • Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
  • Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc. 

 

Bước 5:

  • Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
  • Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
  • Hấp khoảng 20 phút.

 

Bước 6:

  • Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
  • Rắc hành phi lên trên.
  • Dọn kèm nước mắm chua ngọt.

 

Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?

Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!

Chúc cả nhà ăn ngon miệng!

 

KHUYẾN MÃI

Đừng bỏ lỡ những voucher hấp dẫn tại các official store của Ajinomoto Việt Nam: Từ ngày 01/10 - 31/10:

🎁 Tặng 1 gói “AJI-NO-MOTO UP” miễn phí khi mua các combo sản phẩm của Ajinomoto

🎁Tặng ngay 10k phí ship cho đơn hàng giá trị từ 199k

CÁC TIN KHÁC
Hướng dẫn sử dụng website!