Tự làm món bánh bầu Sóc Trăng thơm ngon chuẩn vị tại nhà
21/10/2021
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món …
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!
Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!
Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
- Thịt nách không da: 150g
- Tôm khô: 4M
- Thanh cua: 4 thanh
- Củ sắn: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
Bước 1:
- Thịt cắt hạt lựu 3 li.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
- Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
- Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính.
Bước 2:
- Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
- Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Bước 3:
- Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn
Bước 4:
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
- Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
- Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc.
Bước 5:
- Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
- Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
- Hấp khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
- Rắc hành phi lên trên.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?
Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
