Tự làm món bánh bầu Sóc Trăng thơm ngon chuẩn vị tại nhà
21/10/2021
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món …
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!
Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!
Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
- Thịt nách không da: 150g
- Tôm khô: 4M
- Thanh cua: 4 thanh
- Củ sắn: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
Bước 1:
- Thịt cắt hạt lựu 3 li.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
- Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
- Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính.
Bước 2:
- Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
- Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Bước 3:
- Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn
Bước 4:
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
- Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
- Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc.
Bước 5:
- Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
- Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
- Hấp khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
- Rắc hành phi lên trên.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?
Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …
Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …
Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …
Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …
Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …
Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …
Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …
Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …
Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …
Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …
Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …
Dễ
