Cá điêu hồng ngũ vị nướng xốt thơm

24531 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Món ăn có hương thơm cực kỳ “quyến rũ”, mà vị cũng vô cùng “lôi cuốn” là đây nha Mẹ ơi! Vào bếp ngay thôi chờ chi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600g)
Thơm 1/4 trái
Rau ngũ vị 1 chén
Ớt hiểm xanh, đỏ mỗi loại 2 đến 3 trái
Hành tây cắt hạt lựu 2M
ĂN KÈM: Rau sống, dưa leo, xà lách
Gia vị: Muối tôm Tây Ninh, đường, dầu điều, hành tím bào, tắc, dầu ăn, nước mắm, bột năng
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

SƠ CHẾ

Cá làm sạch, khứa 3 đường song song. Thơm cắt hạt lựu.
Lá ngũ vị giã nát, vắt lấy 1M nước ngũ vị. Bột năng pha loãng với ít nước. Tắc vắt lấy nước cốt.
Gia vị ướp cá: Trộn 1M nước ngũ vị với 1M muối tôm Tây Ninh, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ướp vào cá. Để thấm.

THỰC HIỆN

Dùng khay nướng sọc nướng cá chín vàng 2 mặt.
Xốt thơm: Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, xào chín hành tây, cho thơm cắt hạt lựu, 1.5M nước mắm, 1M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt hiểm xanh đỏ, đun với lửa nhẹ cho sốt sánh, thêm 2m nước cốt tắc và 2m nước bột năng, khuấy đều. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Bày cá ra dĩa, chan xốt lên cá. Ăn kèm rau sống, dưa leo, xà lách.

MÁCH NHỎ

Khứa trên mình cá giúp gia vị dễ thấm.
Dùng giấy bạc bọc lên trên cá khi nướng giúp cá chín đều bên trong.
Xào hành tây chín sẽ giúp xốt ngọt và thơm hơn.
Món ăn đi kèm: Salad bò dưa kiệu, canh bí đao nấu sườn non.

Bình luận

Kim Anh

mình có thể tìm mua rau ngũ vị ở đâu vậy chương trình? và có thể thay thế bằng loại rau thơm nào khác không?

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Kim Anh, Đây là lá cây ngũ vị bạn có thể tìm mua ở nhà thuốc đông y cổ truyền rất sẵn có nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.

Đỗ Quốc An

Màu sắc của cá nướng và sốt thơm đều rất đẹp, ăn với cơm là hợp lắm nè.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!