Cá điêu hồng ngũ vị nướng xốt thơm
Món ăn có hương thơm cực kỳ “quyến rũ”, mà vị cũng vô cùng “lôi cuốn” là đây nha Mẹ ơi! Vào bếp ngay thôi chờ chi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600g)
- Thơm 1/4 trái
- Rau ngũ vị 1 chén
- Ớt hiểm xanh, đỏ mỗi loại 2 đến 3 trái
- Hành tây cắt hạt lựu 2M
- ĂN KÈM: Rau sống, dưa leo, xà lách
- Gia vị: Muối tôm Tây Ninh, đường, dầu điều, hành tím bào, tắc, dầu ăn, nước mắm, bột năng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Cá làm sạch, khứa 3 đường song song. Thơm cắt hạt lựu.
- Lá ngũ vị giã nát, vắt lấy 1M nước ngũ vị. Bột năng pha loãng với ít nước. Tắc vắt lấy nước cốt.
- Gia vị ướp cá: Trộn 1M nước ngũ vị với 1M muối tôm Tây Ninh, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ướp vào cá. Để thấm.
Thực Hiện:
- Dùng khay nướng sọc nướng cá chín vàng 2 mặt.
- Xốt thơm: Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, xào chín hành tây, cho thơm cắt hạt lựu, 1.5M nước mắm, 1M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt hiểm xanh đỏ, đun với lửa nhẹ cho sốt sánh, thêm 2m nước cốt tắc và 2m nước bột năng, khuấy đều. Tắt lửa.
Cách Dùng:
- Bày cá ra dĩa, chan xốt lên cá. Ăn kèm rau sống, dưa leo, xà lách.
Món ăn ngon đi kèm: Salad bò dưa kiệu
Mách Nhỏ:
- Khứa trên mình cá giúp gia vị dễ thấm.
- Dùng giấy bạc bọc lên trên cá khi nướng giúp cá chín đều bên trong.
- Xào hành tây chín sẽ giúp xốt ngọt và thơm hơn.
Tags
mình có thể tìm mua rau ngũ vị ở đâu vậy chương trình? và có thể thay thế bằng loại rau thơm nào khác không?
Chào bạn Kim Anh, Đây là lá cây ngũ vị bạn có thể tìm mua ở nhà thuốc đông y cổ truyền rất sẵn có nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.
Màu sắc của cá nướng và sốt thơm đều rất đẹp, ăn với cơm là hợp lắm nè.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận