THÀNH VIÊN ĐĂNG NHẬP 
Bánh mì bì Sài Gòn
Món ăn sáng phổ biến, vừa ngon vừa đảm bảo nguồn năng lượng học tập và làm việc cho mọi người, đặc biệt chế biến nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian buổi sáng.
- Dễ
- 4 người
- 04/03/2011
NGUYÊN LIỆU
- - Thịt nách hoặc thịt ba chỉ: 300g
- - Da heo: 150g
- - Thính: 3M
- - Bánh mì: 4 ổ
- - Nước dừa: 1 chén
- - Đồ chua, ớt, ngò rí, hành tỏi
- - Ớt, hành lá, đường, muối
- - Nước mắm, ngũ vị hương, dầu ăn
- Hạt nêm
Gà - Nước tương
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Hành tỏi ớt băm nhỏ, lấy 1m nước cốt hành tỏi. Phi thơm 1 ít tỏi.
– Ướp thịt với 2m nước hành tỏi, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m ngũ vị hương, để thấm 30 phút.
– Làm bì: da heo luộc qua nước có pha 1m Hạt nêm Aji-ngon® vừa chín tới vớt ra ngâm nước đá. Sau đó, nghiêng dao lạng thật mỏng rồi cắt sợi.
– Làm mỡ hành: phi 2M dầu nóng chế vào chén đựng hành lá có 1/2m muối và khuấy đều.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước mắm: trộn đều 5M nước, 2M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1/2m tỏi băm.
– Đun nóng ít đầu, chiên thịt xém mắt, sau đó thêm nước dừa và nấu nhỏ lửa đến khi thịt chín, để nguội, cắt sợi cỡ cọng giá.
– Trộn đều thịt, da, thính, tỏ băm, tỏi phi, 1/4m muối, 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Nướng lại bánh mì cho nóng, cắt dọc, phết mỡ hành, sau đó xếp bì, đồ chua, đầu hành, ngò rí, ớt cắt sợi. Chan nước mắm chua ngọt, kẹp lại.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng khi bánh mì còn nóng sẽ ngon hơn.
– Để thịt có độ giòn ngon hơn ta nên chọn phần thịt nách.
– Nên để thịt thật nguội rồi mới cắt để thịt có sợi đẹp và không bị nát.
Copyright©2012 -
Mon Ngon Moi Ngay 
. All rights reserved
Ăn da nhiều dễ bị cao huyết áp, có thể chế biến thành phần nào thế da heo hay không? Thành thật cảm ơn chương trình.
cho mình hỏi cách nào nhổ sạch lông heo hiệu quả
Chào bạn, cảm ơn bạn đã liên hệ đến chương trình.Bạn có thể dùng lưỡi lam bén hoặc thui da sơ qua trên lửa than, bếp gas. Chúc bạn chế biến món ăn thành công.Thân,