Bánh chả củ sắn chay Chef Recommend

Bánh chả củ sắn chay

Món chay không hề nhàm chán hay khó làm. Có hướng dẫn từ Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn công thức làm món Bánh chả củ sắn chay thanh đạm, thơm ngon hấp dẫn. Học hỏi bí quyết và trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nào Mẹ ơi!!!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Củ sắn: 150g
  • Giò sống chay: 150g
  • Cà rốt băm nhỏ: 50g
  • Tàu hũ ky lá: 6 miếng to
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Tiêu xanh: 2 nhánh
  • Nấm hương ngâm nở cắt nhỏ: 1M
  • Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ: 2M
  • Bún tàu ngâm nở cắt nhỏ: 2M
  • Boa rô phi, ngò rí
  • ĂN KÈM: Rau thơm, xà lách, đồ chua, kiệu chua cắt sợi, ớt băm
  • Gia vị: dầu ăn, đường
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
  • Nước tương Phú Sĩ

Sơ Chế:

Đậu hũ trắng luộc, vắt ráo, tán nhuyễn. Củ sắn, cà rốt băm nhỏ. Tàu hũ ky cắt miếng hình chữ nhật, lấy phần vụn luộc mềm, cắt nhỏ.


Thực Hiện:

  • Trộn nhân: Trộn giò sống, đậu hũ trắng, cà rốt, củ sắn, boa rô phi, tiêu xanh, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, tàu hũ ky cắt nhỏ, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), trộn đều.
  • Tạo hình: thoa sơ nước cho lá tàu hũ ky ẩm, dễ gói, cho nhân vào cuốn chặt lại, đường kính cuốn chả khoảng 3-4cm, xếp lên dĩa.
  • Hấp: cho dĩa chả vào nồi hấp chín trong 5 phút, lấy ra để nguội. Cắt khoanh cuốn chả dày 1 cm.
  • Chiên: đun nóng dầu, cho 2 nhánh tiêu xanh vào phi thơm rồi vớt tiêu xanh ra. Cho cuốn chả vào chiên áp chảo cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  • Pha nước tương chấm: 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1M kiệu chua cắt sợi, đồ chua, ớt băm.

Cách Dùng:

Xếp chả chiên ra dĩa cùng với xà lách, rau thơm, chấm kèm nước tương pha.


Mách Nhỏ:

  • Vắt và làm ráo nước các nguyên liệu trộn nhân để nhân có độ kết dính tốt hơn.
  • Chiên tiêu xanh trước áp chảo chả khử dầu và giúp món ăn có hương vị đặc trưng.
  • Chọn miếng tàu hũ ky có màu vàng sáng, láng bóng, khô ráo, nguyên vẹn.


Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Phạm Quế Hoa3 năm

Nhìn đẹp mắt hấp dẫn lắm luôn đó. Cám ơn MNMN vì công thức ngon lành này.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Nguyễn Hải Âu3 năm

Làm món này rồi lo ăn vã sao mà ăn cơm :D

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Đinh Thu Hồng3 năm

Nhìn ngon quá, phải làm thử mới được.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.