Cá hấp tàu xì
Không cầu kỳ như bạn nghĩ, đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món Cá Hấp Tàu Xì hấp dẫn, dễ làm mà thật chuẩn vị nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá Chẽm 600g
- Hạt tàu xì 2M
- Hành tây 1 Củ
- Hành tím bào 50g
- Gừng cắt sợi 50g
- Gừng băm 2M
- Hành lá, cần tàu 100g
- Ớt cắt sợi 15g
- RAU NÊM: Hành lá, ớt, gừng
- ĂN KÈM: Cơm trắng, ớt cắt lát.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, rượu trắng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Cá chẽm làm sạch, cắt xéo hai bên thân cá. Trộn đều gia vị 1m tiêu, 1/2m đường, 1/2M rượu trắng, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ” ướp vào bụng cá để 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Hạt tàu xì băm nhỏ. Hành tây cắt múi cau. Hành lá, cần tàu cắt khúc. Hành lá, ớt cắt sợi. Chiên giòn một ít gừng cắt sợi.
Thực Hiện:
- Sốt hấp cá: Phi thơm gừng băm và hành tím, cho 2M hạt tàu xì vào xào để lửa vừa, cho vào 1 chén nước lọc, nêm 1/2M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương “Phú Sĩ” khuấy đều, khi thấy sốt sánh, tắt lửa.
- Trộn đều hành tây, hành lá, cần tàu cho lên dĩa, để cá lên trên và rưới đều sốt, nhồi một ít sốt và hành cần vào bụng cá, tiếp tục cho gừng, ớt cắt sợi lên trên, hấp 20 phút (tính từ khi nước sôi), cá chín tắt lửa cho thêm ít hành lá, ớt cắt sợi và gừng chiên lên trên cùng.
Cách Dùng:
Dùng nóng kèm cơm trắng và Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Ướp một ít gia vị và rượu trắng vào cá trước để thịt cá thơm, thấm vị.
- Xào hành, gừng và tàu xì trước để tạo mùi vị đặt trưng cho món ăn.
- Chọn hạt tàu xì đều nhau và có màu đen nhánh.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Hoàng Xuân4 năm
Cá hấp rất thơm, thịt cá ngọt, nước sốt đậm đà ăn bắt cơm lắm.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Vincent Le4 năm
Co the thay bang loai ca nao khac khong a?
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận