Lẩu nghêu sò ốc hến Chef Recommend

Lẩu nghêu sò ốc hến

Món lẩu này chế biến cực kì đơn giản nhưng cho mùi vị thanh ngọt và hấp dẫn vô cùng. Vào bếp trổ tài ngay để cả nhà có một bữa ăn mang đậm hồn quê thật ngon nào các Mẹ ơi!!!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt nghêu luộc 200g
  • Thịt hến luộc 100g
  • Thịt sò lông luộc 200g
  • Thịt ốc bươu luộc 200g
  • Đậu hũ bi chiên 200g
  • Cà chua cắt nhỏ 2 quả
  • Sả cây đập giập 3 cây
  • Hành tím băm 4M
  • Tỏi băm 4M
  • Tôm khô ngâm mềm 20g
  • RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt nhỏ
  • ĂN KÈM: Bún, escarol sợi, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, cà chua múi cau, kinh giới
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương cà, tương ớt,
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

Sơ Chế:

Nghêu sò ốc hến luộc với nước sôi và sả rồi làm lạnh để hải sản thơm, giữ độ ngọt. Cà chua bỏ hột, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Sả đập dập, cắt khúc. Phi thơm 2M tỏi băm, tắt lửa, cho vào trộn với từng loại nghêu, sò, ốc, hến, để riêng.


Thực Hiện:

Nấu nước dùng lẩu: Phi thơm hành, tỏi, sả, cho tôm khô vào xào kỹ, thêm cà chua xào ráo, nêm 1M tương ớt, 2M tương cà, đảo đều. Cho 1,5 lít nước, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1/2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm. Thả đậu hũ bi vào, cà chua vào, nếm vị đậm đà, thêm ngò gai, hành lá rồi tắt lửa.


Cách Dùng:

Đun sôi nước dùng lẩu, nhúng nghêu sò ốc hến tùy thích cùng với các loại rau. Ăn với bún, chấm nước mắm y ớt lát.


Mách Nhỏ:

  • Trộn nghêu, sò, ốc, hến với dầu tỏi phi giúp nguyên liệu thơm và không bị khô.
  • Sử dụng tôm khô để nước lẩu có vị ngọt đậm đà.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Ngo Phuong Vy4 năm

Cuoi tuan minh se nau mon nay dai ca nha.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.