Canh mực nấu chua
Khóm ngọt, khế chua kể thêm mực giòn, gọi là hết ý. Vài câu ngắn gọn vậy là bạn đã đủ hiểu độ ngon của món “canh mực nấu chua” rồi nhỉ. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp thôi?
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mực nang 200g
- Thịt heo xay 100g
- Khế chua 3 trái
- Hành tây 1/2 củ
- Cà chua 2 trái
- Thơm 1/4 trái
- Hành tím, hành lá, chanh
- RAU NÊM: Ngò gai, lá quế, ớt sừng
- ĂN KÈM: Bún
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Mực nang băm nhỏ.
- Khế chua cắt lát mỏng. Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, cà chua cắt múi cau.
- Hành tím cắt lát. Đầu hành lá băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Ngò gai, lá quế cắt khúc. Ớt sừng cắt lát mỏng.
Thực Hiện:
- Cho mực băm và thịt xay vào tô, ướp với 1M đầu hành lá băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO® và 1m dầu ăn, trộn đều .
- Nấu canh: phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, cho thơm và cà chua vào xào mềm rồi thêm khế và hành tây vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2 m muối, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm thêm 1m đường, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước mắm, 2M nước cốt chanh, đợi nước sôi lại, dùng muỗng múc nhân mực tạo hình viên tròn cho vào nồi, đợi sôi lại, vớt bọt, cho ngò gai, lá quế và ớt sừng thái lát vào rồi tắt lửa.
Cách Dùng:
Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát và lá húng quế, dùng kèm với bún.
Mách Nhỏ:
Cho dầu vào trong mực khi trộn giúp cho viên mực không bị khô.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Thu Giang4 năm
Nước đang nóng cho nước cốt chanh vào không bị đắng ạ?
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận