Gỏi khoai môn chiên giòn
Mang món gỏi tuyệt ngon về nhà, vốn là thực đơn tại các nhà hàng sang! Khoai môn thái sợi chiên giòn tan, vừa béo thơm vừa giòn sựt, được trộn nước sốt gỏi chua dịu, ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm. Dùng cùng mực mềm, thấm vị, kết hợp hoàn hảo với khoai môn về hương vị lẫn màu sắc của món ăn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Mực tươi 200g
- Khoai môn 200g
- Hành tây 1 củ
- Cần tây 1 cây
- Ớt sừng 1 quả
- Đậu phộng
- Tỏi băm, ớt băm, húng lũi
- Muối, đường, sa tế ớt
- Nước mắm, tương ớt, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Khoai môn bào sợi mỏng, để ráo, cho vào chảo chiên vàng giòn.
- Hành tây, cần tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Húng lũi cắt đôi.
- Mực khứa vảy rồng, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 1M sa tế ớt để 15 phút cho thấm. Cho mực vào lò nướng chín tới, cắt miếng vừa ăn.
Thực Hiện:
- Nước trộn gỏi: 1/2M tỏi ớt băm, 1/2M nước mắm, 1M đường, 1M tương ớt, 2M Giấm gạo lên men LISA®, khuấy đều.
Cách Dùng:
- Cho 1/3 lượng xốt trộn đều với hành tây, cần tây, ớt sừng, cho ra dĩa, cho khoai môn lên rồi thêm mực, húng lũi và đậu phộng lên trên. Khi ăn rưới thêm xốt, trộn đều. Ăn kèm bánh tráng nướng, hoặc bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
- Nướng mực trước để mực chín săn và giữ được vị ngọt, thơm cho món ăn.
- Chỉ rưới nước trộn gỏi lên khoai môn ngay trước khi ăn để giữ độ giòn cho món ăn.
Tags
Mon goi nay la qua ha. May mieng muc nuong nhin rat dep va hap dan do.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mực nướng trong lò bao lâu với nhiệt độ bao nhiêu vậy ạ?
"Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận