Bánh đa cua
Bữa ăn sáng hay ăn xế của gia đình bạn có đang quá nhàm chán và khô khan với những món quen thuộc? Hãy trổ tài đầu bếp với món BÁNH ĐA CUA để cả nhà được thưởng thức một món nước thật thơm ngon, dễ nuốt trong buổi sáng, hay bất cứ thời điểm nào trong ngày. Những sợi bánh đa thơm mềm, hòa quyện cùng rau, chả lá lốt thơm ngậy sẽ khiến cả nhà thích mê.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh đa đỏ 300g
- Cua đồng 500g
- Sườn non 300 g
- Chả cá chiên 150g
- Thịt nạc xay 150 g
- Nấm mèo băm nhỏ 2M
- Lá lốt 10 lá
- Cà chua 2 trái
- Tóp mỡ 3M
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ
- Hành tím củ, hành tím băm
- Ăn kèm: nước me sệt, mắm tôm, tương ớt Bắc
- Rau cần, rau muống, rau nhút luộc, rau kinh giới
- Muối, đường, tiêu, dầu điều, dầu ăn, nước nắm
- Hạt nêm Aji-ngon®
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm nước 5 phút, vớt ra để ráo.
- Cua đồng lọc lấy 1 lít nước cua. Sườn non nấu lấy 1 lít nước dùng.
- Cà chua cắt múi cau. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, để ráo.
Thực Hiện:
- Nấu nước dùng: Pha 1 lít nước dùng và 1 lít nước cua, đặt lên bếp, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 củ hành tím nướng. Đun nước cua với lửa nhỏ khuấy nhẹ tay cho thịt cua không bị bám đáy nồi, để thịt cua nổi lên và đông kết thành tảng. Vớt váng cua ra.
- Đun nóng 2M dầu điều cho cà chua xào nêm 1/3m muối, 1/3m đường. Trút vào nồi nước cua, cho thêm 1/2 chén nước me, 1M muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn.
- Làm chả lá lốt: Trộn thịt xay với nấm mèo, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1M hành tím băm, 1/2m nước mắm. Gói thịt vào lá lốt đem áp chảo cho chín.
Cách Dùng:
- Trụng sơ bánh đa đỏ qua nước nóng cho mềm, cho chả cá, chả lá lốt, sườn non, tóp mỡ, váng cua, rắc hành ngò lên, chan nước dùng vào dùng nóng. Ăn kèm mắm tôm, nước me, tương ớt Bắc và các loại rau.
Mách Nhỏ:
- Nấu nước cua pha với nước dùng làm món ăn đậm đà.
- Chả lá lốt giúp món bánh đa cua tăng độ hấp dẫn và hương vị đặc biệt cho món ăn xào cà chua với tóp mỡ và dầu điều giúp màu sắc món ăn thêm bắt mắt và tăng hương vị.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Tường Lam4 năm
Mình có thể tưởng tượng ra hương vị thơm ngon đậm đà của tô bánh đa đó, lâu rồi không được ăn thèm quá.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé! Thân.
Khẩu Phần:
0 người
Thời gian thực hiện:
5 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận