Canh Hàu Cải Bẹ Xanh
Thịt hàu mềm mọng, beo béo nhẹ, kết hợp với chút nhân nhẫn của cải bẹ xanh và hương thơm từ gừng, đơn giản dễ làm.
Món canh hàu gấp đôi lợi ích giữa những ngày đầu hè nắng nóng.
Chờ gì mà chưa thử ngay đổi vị cho cả nhà!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt hàu làm sạch 300g Rửa sạch
- Cải bẹ xanh 300g Cắt khúc 1- 2cm. Để riêng phần cọng và lá
- Gừng non cắt sợi 1M
- Hành tím cắt lát 2M
- Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, hành ngò, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
Hàu rửa qua 2-3 lần nước để tách bỏ hết vỏ còn dính. Sau đó ngâm rửa sạch lại với nước có pha 1M bột và ít muối. Vớt để ráo.
Thực Hiện:
Nấu canh:
Phi thơm 2M dầu ăn với hành tím và gừng, cho hàu vào đảo nhanh, cho thêm 1 lít nước nóng. Nêm gia vị: 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Nước sôi cho thêm cọng cải vào, sôi lại thì cho lá cải vào. Nước sôi tiếp thì tắt lửa, thêm 1M nước mắm, tiêu, hành ngò cắt nhỏ.
Yêu cầu thành phẩm:
- Trạng thái: Thịt hàu và cải xanh chín vừa.
- Màu sắc: Màu xanh của cải, thịt hàu và gừng trắng ngà.
- Hương vị: Hàu chín tới có vị ngọt béo. Canh có mùi thơm của gừng. Vị ngọt mặn cân đối.
Cách Dùng:
Múc canh ra tô. Dùng nóng trong bữa cơm. Nêm hành ngò lên mặt.
Mách Nhỏ:
- Ngâm hàu trong nước bột và ít muối giúp hàu khử mùi tanh, có màu trắng và mọng nước sau khi nấu.
- Chọn gừng non hoặc bánh tẻ (không già) khi nấu xong, ăn luôn gừng sẽ không bị đắng.
- Rửa kỹ hàu để loại bỏ cát và mảnh vỏ còn bám dính trên hàu.
Thực đơn bổ máu
2100 kcal. G:P:L=52:18:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
Sáng | 600 | Canh Bún Sườn Riêu Cua | 1 khẩu phần |
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Trái cây: Táo | 1/2 trái | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
Trưa | 650 | Canh hàu sữa (70 kcal) | |
| Chả cá thu chiên lá lốt | 1 khẩu phần | ||
| Gà xào tiêu đen | 2/3 khẩu phần | ||
| Cơm | 1,5 chén | ||
| Tráng miệng: Thanh long | 1/4 trái | ||
| Phụ 2 | 150 | Bánh bông lan | 1 cái |
Tối | 450 | Cháo hạt sen nấu bò viên | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Mít | 4 múi trung bình |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Khái niệm “bổ máu” trong dinh dưỡng chính là việc gia tăng chất lượng của tế bào hồng cầu trong máu. Các chất dinh dưỡng chính giúp tạo hồng cầu bao gồm nhiều chất khác nhau như đạm thiết yếu, béo thiết yếu, I ốt, sắt, vitamin B9 (acid Folic), vitamin B12… Vì vậy, món ăn hoặc thực đơn được gọi là bổ máu khi cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất nói trên với tỉ lệ cân đối.
- Món ăn cần kết hợp trong thực đơn tư vấn kèm theo, và ăn vừa đúng lượng đã được tính toán mới phát huy được tác dụng “bổ máu”.
- Đừng quên xổ giun định kỳ mỗi 6 tháng cho cả gia đình.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận