Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Vì những món cá muốn ngon thì nhất định bước sơ chế phải thật kĩ, thật sạch để mùi tanh tự nhiên của cá không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Tuy nhiên, việc sơ chế cá sao cho sạch và khử mùi tanh cá basa là một trong những vấn đề khá nan giải của các chị em nội trợ mới vào bếp.
Đừng lo, hãy để Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
👁🗨 Xem thêm: Mẹo đơn giản để phân biệt được cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra
Sau khi làm sạch cá, hãy chà xát muối đều lên thân cá, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Muối sẽ giúp loại bỏ phần lớn chất nhầy và mùi tanh. Để giảm mùi tanh bạn có thể pha nước muối loãng, ngâm cá trong khoảng 15 phút rồi rửa lại.
Dùng muối hoặc chanh để làm giảm nhớt và mùi tanh cá basa – Ảnh: gcs.tripi
Cá basa sau khi mua về hãy chà xát bằng muối cho bớt nhớt hoặc có thể dùng nước ấm nóng dội sơ lên cá, dùng dao cạo hết lớp nhớt bên ngoài đi. Cắt đôi quả chanh, chà xát lên thân cá, đặc biệt là phần mang và bụng cá hoặc ngâm cá trong nước chanh loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Chanh không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn loại bỏ chất nhầy và khử mùi tanh.
Giấm không chỉ là một loại gia vị tuyệt vời làm tăng hương vị cho các món như: salad, ngâm đồ chua, pha nước mắm chua ngọt,… mà còn có thể giúp ích cho các chị em trong việc loại bỏ mùi tanh từ cá, các loại hải sản và thịt,… Tương tự cách làm như chanh, chị em chỉ cần dùng giấm xoa đều nên thân, mang và bụng cá. Hoặc pha loãng giấm với nước, ngâm cá trong khoảng 5-10 phút. Axit trong chanh và giấm sẽ giúp trung hòa mùi tanh.
Giấm gạo lên men Ajinomoto vừa làm gia vị, vừa có thể rửa sạch cá khiến món ăn trở nên ngon hơn
Giống như khi sơ chế các loại hải sản, rửa cá bằng rượu trắng trước khi chế biến có khả năng khử mùi rất tốt. Cách này có thể áp dụng hiệu quả hơn khi kết hợp dùng với gừng hoặc muối chà xát lên thân cá.
Dùng gừng tươi giã nát, chà xát lên thân cá hoặc cho vài lát gừng vào khi nấu, chính là cách rửa cá sạch hiệu quả và vô cùng đơn giản để khử mùi tanh, bên cạnh đó còn tăng thêm hương vị cho món cá khi kết hợp cùng nhiều loại gia vị tẩm ướp khác như: hành, ớt, tiêu, sả,….
Khi nấu cá, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế,… vừa để biến tấu thêm hương vị mà tinh dầu trong các loại rau thơm rất phù hợp để khử mùi tanh nữa nha!
Tinh dầu của các loại lá thơm có thể khử mùi và tăng hương vị – Món Cá basa fillet chiên trứng
Lưu ý khi khử mùi tanh cá basa
Nguồn: Tổng hợp
Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Dễ
