Trời nóng nấu ngay 4 canh giải nhiệt siêu hiệu quả

Những ngày nắng nóng thì bữa cơm nhà mình nhất định là phải có một món canh rau ăn kèm mới có thể xua tan đi không khí oi ả được. Thế nên, để cả nhà mình có thể đổi vị thường xuyên nên Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho cả nhà mình thêm một số món canh ngon mới nữa nè!

Xem thêm: Các món canh ngon

1. Canh cua khổ qua

Khổ qua thanh mát kết hợp cùng vị cua đồng, mang đến cho cả nhà một món canh thanh mát đúng nghĩa còn có vương vấn một chút hương vị đồng nội

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cua khổ qua

Nguyên liệu:

1. Cá thác lác: 150g
2. Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g – (Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua)
3. Khổ qua: 2 trái – (cắt khúc 2cm, chần sơ)
4. Hành lá: 3 cây – (phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ)
5. Ngò gai: 2 cọng – (cắt nhỏ)
6. Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành tím băm, ớt băm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách nấu:

• Bước 1: Phi thơm 1M hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn đều gạch cua với cá thác lát, nêm 1/2M nước mắm, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt băm, 1/2m tiêu, 1/2m đầu hành băm và phần gạch cua đã xào vào, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.
• Bước 2: Vớt phần khổ qua ra để ráo nước, sau đó nhồi phần nhân vào khổ qua.
• Bước 3: Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. Tắt bếp. Rắc thêm hành lá và ngò gai.

2. Canh giò heo rau củ

Giò heo béo mềm, đem hầm cùng rau củ sẽ cho cả nhà một món canh với nước dùng vô cùng ngọt thanh luôn nha!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh giò heo rau củ

Nguyên liệu:

1. Giò heo cắt khoanh: 4 khoanh (khoảng 600g)
2. Bắp Mỹ: 1/2 trái  – (cắt khúc 2cm rồi cắt làm 4)
3. Cà rốt: 30g – (tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 5 li)
4. Bông cải xanh: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
5. Nấm đông cô tươi: 4 tai nhỏ – (ngâm nở, rửa sạch, cắt làm đôi)
6. RAU NÊM: Hành ngò – (cắt khúc)
7. Gia vị: Tiêu, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Nước sôi cho giò heo vào chần đến khi nước sôi lên lại chừng 1 phút thì vớt ra. Ướp vào phần giò heo 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Trộn đều cho phần giò heo thấm gia vị.
• Bước 2: Cho 1.2L nước vào nồi áp suất, đến khi sôi thì cho giò heo vào hầm khoảng 10 phút. Sau đó cho bắp và cà rốt vào nấu. Nêm vào nồi 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
• Bước 3: Cho tiếp phần nấm và bông cải xanh vào. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín thì cho vào 1M nước mắm. Cho hành ngò vào và tắt lửa.

3. Canh tôm rau cần nước

Rau cần thanh mát nấu với tôm tươi, ăn với cơm nóng kèm thêm một món kho nữa thôi là đầy đủ dưỡng chất luôn nè!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh tôm rau cần nước

Nguyên liệu:

1. Tôm sú: 200g – (bóc vỏ, chừa 3 con tôm bóc vỏ, chừa đuôi)
2. Cà chua bi: 150g – (cắt đôi)
3. Rau cần nước: 1 bó – (rửa sạch, cắt khúc 4cm)
4. Lòng trắng trứng gà ta: 1 quả
5. Mỡ nước: 2M
6. Giò sống: 50g
7. Hành tím: 3 củ – (cắt lát)
8. Hành lá: 1 ít – (cắt khúc 2cm)
9. Gia vị: Tiêu sọ, muối, đường, nước mắm, mỡ nước, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm: 

• Bước 1: Quết tôm sú bóc vỏ với đầu hành lá cho mịn, thêm giò sống, sau đó thêm lòng trắng trứng, 1/2m tiêu sọ xay, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, quết cho gia vị tan đều. Vo tròn cỡ trái tắc.
• Bước 2: Phi thơm hành tím với 2M mỡ nước, xào cà chua sơ qua với gia vị gồm 1/2m muối, 1m đường, thêm 1,2L nước vào đun sôi, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m muối. Cho tôm và tôm viên vào nấu chín, tôm vừa nổi lên cho cọng cần, lá cần vào nấu lửa to 2 phút, cho hành lá cắt khúc vào, nêm vào 1/2M nước mắm. Tắt lửa.

4. Canh cá hồng

Cá hồng nấu mềm, nước dùng ngọt thanh ăn kèm với rau xà lách xoong không chỉ khiến món canh trở nên đậm đà thơm ngon hơn mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cá hồng

Nguyên liệu:

1. Cá hồng: 1con (700g) – (làm sạch, khứa vài đường 2 bên mình cá)
2. Thit heo xay: 100g
3. Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
4. Ớt sừng hạt lựu: 2M
5. Gừng băm: 1m
6. Bắp Mỹ luộc tách hạt: 4M
7. Nấm đông cô tươi to: 8 cái – (khứa chữ thập)
8. Xà lách soong: 300g
9. Hành tây tím: 1 củ – (Chẻ dọc ¼)
10. Bột bắp: 1M
11. Gia vị: Dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam.

Cách làm: 

• Bước 1: Trộn nhân thịt gồm 100g thịt xay, 1M hành lá, 1M ớt, 1/2 m gừng, 1/3m Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam, 1m bột năng.
• Bước 2: Ướp trong và ngoài cá với gừng, ớt còn lại và 1/2m Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam. Thoa mỏng lớp bột năng vào các vêt khứa, nhồi đầy nhân vào các vết khứa và bụng cá.
• Bước 3: Dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm cho cá vào lăn nhanh săn mình cá. Cho 1 lít nước sôi, cho nấm vào, nêm 1M Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M Giấm gạo lên men Ajinomoto nấu khoảng 20 phút. Nếm vừa ăn và nấu đến khi cá chín. Cho xà lách soong xung quanh, rưới nước canh lên, cho bắp, nấm, hành lá, ớt sừng cắt sợi còn lại trên cùng. Dùng nóng cùng nước mắm và ớt cắt lát.

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột canh

Nước tương "Phú Sĩ"

"AJINOMOTO" Giấm gạo lên men