Thực đơn dinh dưỡng cho người thân gia đình dịp đầu năm

Món ăn ngon không chỉ mang lại hương vị hay đáp ứng nhu cầu dung nạp năng lương cần thiết mỗi ngày, mà thực ra còn mang một thông điệp cũng như ý nghĩa tuyệt vời để mọi người có thể dùng để bày tỏ và dành tặng cho người thân của mình nữa đó!

Nhân dịp đầu năm mới đến, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, tự tay chuẩn bị cho những thành viên yêu quý của chúng ta một bữa cơm thật ngon với thực đơn dinh dưỡng này nhé!

Món ngon cho Ông Bà: Canh sườn bò củ sen

Nước hầm xương đậm đà mang nhiều Canxi, kết hợp cùng các loại nguyên liệu thảo mộc bổ dưỡng như: củ sen, táo đỏ, đảng sâm, kỉ tử,… chính là món ăn phù hợp để mang lại lời chúc sức khoẻ đến cho Ông Bà

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh sườn bò củ sen

Nguyên liệu:

1. Sườn bò: 600g – (chặt miếng vừa ăn)
2. Củ sen: 150g – (cắt lát dày 0,5cm)
3. Táo đỏ: 50g – (rửa sạch để ráo)
4. Kỷ tử: 20g – (rửa sạch để ráo)
5. Đảng sâm: 20g – (rửa sạch cắt khúc 2cm)
6. Tiêu xanh: 20g
7. RAU NÊM: Ngò gai, cần tàu.
8. ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc bún tươi, nước tương ớt cắt lát.
9. Gia vị: Dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò.

Cách làm:

• Bước 1: Khuấy đều 1M dầu ăn, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò cho sườn vào vào trộn đều, ướp 15 phút cho thấm gia vị.

• Bước 2: Nấu sôi 1,7 lít nước trong nồi áp suất cho gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò còn lại vào, cho vào sườn bò, củ sen, đảng sâm, táo đỏ vào nấu sôi vớt sạch bọt, cho tiêu xanh vào đậy nắp nấu 20 phút, tắt lửa, hạ nhiệt mở nắp cho kỷ tử,vào khuấy đều mở lửa nấu thêm 10 phút cho kỷ tử, tiêu xanh chín thấm vị tắt lửa cho ngò gai, cần tàu vào.

• Bước 3: Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.

Món ngon cho Ba: Mực xào xốt tiêu xanh

Rau củ quả thấm vị giàu dinh dưỡng và Vitamins giúp bổ não, sáng mắt, tăng hệ miễn dịch như thơm, cà chua, măng tây. Mực giòn ngọt thơm cay mùi tiêu xanh để Ba lai rau vài ly là ngon hết ý!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Mực xào xốt tiêu xanh

Nguyên liệu:

1. Mực ống: 200g (cắt miếng vừa ăn)
2. Cà chua: 70g (cắt múi cau)
3. Thơm: 70g (cắt lát)
4. Hành tây: 50g (cắt miếng vừa ăn)
5. Măng tây: 70g (cắt khúc 4cm)
6. Hành tỏi băm: 1M
7. Tiêu xanh: 3 nhánh (đập dập)
8. Hành lá: 1 cây – (cắt khúc)
9. Cần tàu: 50g
10. Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt, bột ngọt, bột năng, tiêu, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Cách làm:

• Bước 1: Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, ít tiêu và 1/2m bột năng, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập để thấm.
• Bước 2: Pha xốt xào với 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M tương ớt, 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột ngọt, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập còn lại.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm xào sơ mực, trút ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu ăn, cho rau củ vào xào, thêm vào 2M nước xốt đảo đều, cho mực vào trở lại, xóc đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá. Cho mực xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Món ngon cho Mẹ: Bắp cải tím trộn tôm

Đẹp da, giữ dáng mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng thì nhất định phải chọn ngay món salad giòn ngon từ bắp cải tím và tôm này rồi!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bắp cải tím trộn tôm

Nguyên liệu:

1. Bắp cải tím: 200g – (bào sợi mỏng, ngâm qua nước lạnh)
2. Đậu trắng Đà Lạt tươi: 50g – (luộc với nước có ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo)
3. Lá quế : 10 lá
4. Tôm bạc thẻ tươi : 200g – (luộc chín với ít muối, bóc vỏ bỏ đầu và đuôi; vớt ra)
5. Dầu mè : 1m
6. Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản.

Cách làm:

• Bước 1: Đậu trắng và tôm mỗi nguyên liệu xóc với ít muối và tiêu.
• Bước 2: Pha xốt salad với 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto và 3M đường vào tô, khuấy tan đường, thêm 1M nước lọc, 1m dầu mè, 1/4m muối, 1/2m tiêu vào trộn đều, sau đó thêm topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản.
• Bước 3: Lấy 1M xốt trộn riêng với tôm. Trộn tôm với xốt, cho vào giữa dĩa. Tiếp tục trộn bắp cải tím với xốt. Xếp thành vòng tròn quanh dĩa. Cho đậu lên trên bắp cải, xen kẽ là những lá húng quế.

Món ngon cho Bé: Bánh quẩy nhồi chả tôm

Bánh quẩy giòn rụm, bên trong là nhân chả tôm dinh dưỡng đậm đà; chấm cùng xốt Mayonnaise pha thơm nồng beo béo. Đây chắc chắn là món chiên ngon sẽ làm “chao đảo” những vị khách tí hon nhà mình đấy!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bánh quẩy nhồi chả tôm

Nguyên liệu:

1. Tôm sú bóc vỏ size 30-40: 250g – (5 con cắt hạt lựu, phần tôm còn lại đập dập)
2. Củ sắn (củ đậu): 50g – (cắt hạt lựu)
3. Bánh quẩy lớn: 2 cặp – (tách làm đôi theo chiều dọc, cắt khúc 3cm, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng)
4. Lòng trắng trứng gà: 1 quả
5. Hành tỏi băm: 2M
6. Ngò rí: 1M – (băm nhỏ)
7. Nước cốt chanh: 1M
8. ĂN KÈM: cải xoong, xà lách
9. Gia vị: Tương ớt, mè trắng, muối, tiêu, đường, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều tôm đập dập với 1M hành băm, 1M tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M lòng trắng trứng gà, 1/2m muối, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản, củ sắn và tôm cắt hạt lựu.
• Bước 2: Cho chả tôm vào túi bắt bông kem, rồi nhồi chả tôm vào trong quẩy, nhúng 2 đầu qua mè trắng. Đun nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản, 1M tương ớt, 1m ngò băm, 1M cốt chanh. Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha.

Bốn món ăn với 4 cách nấu mang hương vị riêng biệt; nhưng khi kết hợp lại, Món Ngon Mỗi Ngày hy vọng sẽ mang đến một thực đơn dinh dưỡng hoàn hảo cho cả gia đình mình trong ngày đầu năm mới này với lời chúc thêm sung túc, thêm nhiều sức khoẻ và nhiều niềm vui nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Nước tương "Phú Sĩ"

"AJINOMOTO" Giấm gạo lên men