Vịt nấu thơm

27664 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Vịt nấu thơm là món ăn có sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, hương vị thơm ngon mà không ngấy, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Thịt vit: 800g
  • Thơm: 1 trái
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước ép thơm: 1 chén
  • Nước dùng gà: 600ml
  • Đinh hương, quế chi, lá thơm Ớt sừng, gừng, nước cốt hành tím
  • Dầu ăn, dầu điều, bột năng Muối, tiêu, đường, rượu
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương
  • Bột canh BỘT CANH Ajinomoto
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Dùng gừng giã và rượu rửa sạch da vịt để tẩy mùi hôi lông, xả sạch, để ráo. Khứa vài đường trên da vịt rồi chiên cho ra bớt mỡ, khứa dọc bên trong má đùi và đùi vịt để dễ thấm gia vị. Ướp vịt với 2M nước cốt hành tím, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1.5m hạt nêm Aji-ngon® để thấm 30 phút.

– Thơm gọt vỏ, tỉa sọc đứng, cắt miếng vừa ăn, khoét bỏ lõi, ướp với 1 ít đường và muối. Dừa tươi chặt lấy nước.

– Hành tây cắt múi, ớt sừng cắt lát.

– Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Cho vịt vào nồi nấu không cần dầu, nêm 1M dầu điều, 1 nhánh quế, 4-5 nụ đinh hương, 1 nhánh lá thơm, cho thêm 1 chén nước cốt thơm và nước dừa tươi, nấu lửa to đến khi sôi thì giảm lửa.

– Nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho thơm và hành tây vào rồi nấu đến khi vịt chín mềm. Khuấy bột năng cho vào từ từ đến khi nước sánh vừa, tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc thịt vịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và trang trí với ngò rí, ăn kèm bánh mì, nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Khứa những đường song song trên da vịt để khi chiên mỡ vịt chảy ra bớt.

– Nếu thích ăn béo thì giữ lại phần mỡ khi chiên thịt để nấu.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Cơm chiên trái thơm

Cơm chiên trái thơm

  • 3 người
  • 59
Bò xào lăn

Bò xào lăn

  • 4 người
  • 72
Gỏi thanh long

Gỏi thanh long

  • 4 người
  • 36
Bánh canh khoai tím

Bánh canh khoai tím

  • 4 người
  • 46
Gỏi su hào

Gỏi su hào

  • 4 người
  • 27
Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng

  • 4 người
  • 43
Bánh giò trứng cút

Bánh giò trứng cút

  • 4 người người
  • 50
Cá nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt

  • 4 người
  • 63
Mực kho củ cải

Mực kho củ cải

  • 4 người
  • 17
Canh nghêu kim châm

Canh nghêu kim châm

  • 4 người
  • 190
Súp nghêu rau củ

Súp nghêu rau củ

  • 4 người
  • 64
Salad dâu tằm

Salad dâu tằm

  • 4 người
  • 102
Mực dồn nhân

Mực dồn nhân

  • 4 người
  • 111