Thực đơn 3 món dinh dưỡng cho những ngày nồm ẩm miền Bắc
13/02/2023
Thời tiết nồm ẩm chính là nguyên nhân chính khiến cả nhà cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và đau nhức. Không những thế, độ ẩm không khí cao còn tăng nguy cơ mắc những bệnh về đường hô hấp và là môi trường thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng sinh sôi …
Thời tiết nồm ẩm chính là nguyên nhân chính khiến cả nhà cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và đau nhức. Không những thế, độ ẩm không khí cao còn tăng nguy cơ mắc những bệnh về đường hô hấp và là môi trường thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng sinh sôi nữa.
Thấu hiểu những nỗi lo của các gia đình Việt ngoài miền Bắc, Món Ngon Mỗi Ngày đã tự tay lên sẵn một thực đơn dinh dưỡng mới với những nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho cả nhà mình bổ sung chất và bảo vệ sức khỏe trong những ngày này đây! Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày xem thử, mùa nồm ăn gì nhé!
>> Xem thêm: Thực phẩm nào có khả năng tăng hệ miễn dịch?
1. Cá trê kho gừng nghệ
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá trê kho gừng nghệ
Nguyên liệu:
- Cá trê vàng (cá đồng): 300g/con – (làm sạch, cắt khúc 3cm)
- Thịt bạ rọi: 300g – (cắt con chì)
- Nghệ tươi: 50g – (giã nhuyễn)
- Gừng băm: 1M
- Hành tím: 5 củ – (đập dập, bằm sơ)
- Ớt hiểm xanh: 5 trái – (đập dập)
- Lá gừng non: 25g – (rửa sạch, để ráo)
- Màu điều dầu: 3M
- RAU NÊM: Lá gừng cắt nhuyễn
- ĂN KÈM: Cơm trắng, rau ghém (cải con, bắp chuối, rau sống, dưa leo)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu đen, đường, nước mắm, ớt bột Việt Nam, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Cho hành tím, 1M nghệ tươi, ớt hiểm, 1/2m tiêu đen vào giã nhỏ, thêm 1/2M gừng, 1/2M đường, 5M nước mắm, 2m ớt bột và 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào trộn đều, ướp cá trê với hỗn hợp trên, để thấm 10 phút. Ướp thịt với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước mắm, 1/2m tiêu đen giã nhỏ, 1m nghệ giã nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng 2M màu dầu điều cho gừng vào xào thơm, xào săn thịt ba rọi, tắt lửa, dùng chảo vừa xào thịt còn nóng cho cá vào xốc sơ, sau đó để riêng. Đun sôi 1 chén nước.
- Bước 3: Xếp lá gừng vào nồi kho, xếp xen kẽ 1 ít thịt và cá lên trên, thêm vào 1 chén nước đã đun sôi, đặt nồi cá lên bếp mở lửa lớn cho phần nước trong nồi sôi sau đó hạ nhỏ lửa đậy nắp lại kho khoảng 10 – 15 phút cho cá và thịt chín, phần nước kho sánh sệt, thêm lá gừng cắt nhỏ. Tắt lửa.
2. Giò heo hon
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Giò heo hon
Nguyên liệu:
- Giò heo trước cắt khoanh: 1/2 cái
- Cơm dừa nước: 200g
- Nước dừa nước hoặc xiêm: 0,5 lít
- Quế cây: 1 cây 6cm
- Tai vị: 1/2 tai
- Mè trắng rang: 1M
- Lê trái: 1 trái
- Tỏi lột vỏ: 10 tép
- Hành tím lột vỏ: 10 củ
- Ớt hiểm khô: 5 trái
- Gừng lát: 3 lát
- RAU NÊM: Hành lá sợi, ngò, ớt sừng sợi
- ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương + tương ớt
- Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp giò heo với 1M rượu trắng, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m tiêu, 1m đường, 1m muối, 2M Nước tương “Phú Sĩ” 15 phút.
- Bước 2: Xào thơm hành, gừng, tỏi, ớt khô, quế, tai vị với dầu. Cho giò heo vào xào săn, thêm nước dừa, cơm dừa, lê, nước lọc sấp mặt thịt. Nêm vị vừa ăn. Nấu nhỏ lửa vớt bọt đến khi giò vừa mềm tới ( khoảng 45 phút ) nước kho sánh sệt.
- Bước 3: Cho giò vào tô hoặc đĩa sâu lồng, rắc mè rang và hành, ớt sợi ngò lên mặt.
3. Canh bạch quả bí đỏ
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bạch quả bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bạch quả tươi lột vỏ: 150g – (dùng tăm lấy bỏ tim)
- Bí đỏ: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
- Nấm hương khô (nhỏ): 50g – (cắt bỏ chân, ngâm mềm)
- Hạt sen tươi: 50g
- Đậu Hà Lan trái: 50g – (tước bỏ chỉ sơ hai bên)
- Cà rốt: 50g – (tỉa hoa)
- Tàu hũ ky cọng tươi: 100g – (cắt khúc 2cm)
- Hành boaro băm: 1M
- Dừa tươi: 2 chén (400 ml)
- RAU NÊM: Ngò gai, hành boaro phi.
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Nấu canh: đun nóng dầu, cho hành boaro vào phi thơm, cho tàu hũ ky và nấm hương vào xào nhanh tay, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều.
- Bước 2: Tiếp theo cho 2 chén nước dừa và 1 lít nước vào nấu, nêm 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, khuấy đều rồi để lửa nhỏ. Nấu đến khi các loại rau củ – bí đỏ, bạch quả, hạt sen, đậu hà lan chín mềm, tắt lửa. Cho thêm 1m dầu mè vào đảo đều.
- Bước 3: Múc canh ra tô, thêm ngò gai cắt nhỏ, hành boaro phi và tiêu lên trên, dùng nóng kèm cơm trắng.
Ba món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ những nguyên liệu dinh dưỡng cần thiết để giúp cả nhà bảo vệ cho sức khoẻ trong thời tiết nồm ẩm như thế này! Ngoài ra, để thay đổi khẩu vị cũng như luôn đảm bảo tiêu chí “Nấu chuẩn – Ăn lành”; cả nhà có thể tham khảo nhiều món ăn ngon hơn của Món Ngon Mỗi Ngày với Danh mục thực đơn này nữa nha cả nhà ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
