Thực đơn 3 món ngon cho bữa tối mùa đông se lạnh

Bữa tối ngày mùa đông trời se se lạnh mà có một dĩa chả cá chiên nóng hổi cùng một tô canh vị chua chua ngọt ngọt thì ngon phải biết luôn đó nha! Nhắc đến thôi mà bụng đã “reo” lên luôn rồi đây nè, Món Ngon Mỗi Ngày phải rủ Mẹ vào bếp trổ tài nhanh một thực đơn xuất sắc với toàn món ngon mùa đông ngay thôi!

Chả cá thì là

Video hướng dẫn chi tiết – Chả cá thì là

Nguyên liệu:

1. Phi lê cá thác lác: 200g – (cắt ngang phần đầu cá, xẻ dọc 2 đường trên lưng để nạo lấy thịt cá)
2. Thịt nạc dăm: 50g – (xay)
3. Mỡ heo: 50g
4. Thì là: 2 cây – (cắt nhuyễn)
5. Lòng trắng trứng gà: 1 quả
6. Bột năng: 1M
7. Đầu hành hoa: 3 cây – (băm)
8. Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Cách làm:

• Bước 1: Cho cá thác lác vào tô, thịt, 1 lòng trắng trứng, thì là vào tán nhuyễn, đầu hành nêm 1/3M muối, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tiêu, 1m bột năng và cho mỡ heo vào sau, trộn đều.
• Bước 2: Pha xốt: cho vào thì là & trộn đều 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt. Thoa một ít dầu ăn lên tay rồi nặn cá thành từng viên tròn vừa ăn.
• Bước 3: Đun nóng dầu, cho cá thì là vào chiên, cho cá viên vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Xếp chả cá viên chiên ra dĩa, khi ăn chấm với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn tương ớt

Bắp cải hấp nấm tôm

Video hướng dẫn chi tiết – Bắp cải hấp nấm tôm

Nguyên liệu:

1. Tôm đông lạnh: 100g – (đập dập)
2. Cà rốt: 1 củ – (tỉa hoa 4 cánh, cắt lát)
3. Nấm đông cô khô: 3 tai – (ngâm mềm, cắt nhỏ)
4. Giò sống: 50g
5. Đầu hành băm: 1M
6. Gừng cắt nhỏ: 1M
7. Hành lá: 10 cọng – (8 cọng chần sơ, 2 cọng cắt khúc 5cm)
8. Hành tây: 30g – (cắt mỏng)
9. Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
10. Bắp cải trái tim: 1 bắp – (tách lấy lá, chần sơ, cắt bỏ phần cọng cứng)
11. Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột năng, đường, dầu mè, hành tỏi băm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách làm:

• Bước 1: Quết tôm dai, trộn đều tôm giò sống, với cà rốt, nấm đông cô, đàu hành băm, gừng cắt nhỏ, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và 1M bột năng. Bắp cải khoét lõi, luộc rồi gỡ từng lá ra, lạng bớt gân lá cho mỏng, cắt miếng cỡ bằng bàn tay.
• Bước 2: Cuốn tôm: Trải bắp cải ra, cho 1M nhân lên trên, gấp 2 mép lá bắp cải rồi cuộn hình vuông lại, đặt 1 lát cà rốt bên ngoài, dùng hành lá chần cột định hình cho cuộn bắp cải. Đem hấp chín khoảng 15 phút. Chắt lấy nước hấp để riêng.
• Bước 3: Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, thêm ớt và hành lá, gừng, cho nước hấp tôm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 2M nước bột năng pha loãng, 1/2M dầu mè, tắt lửa. Rưới xốt lên bắp cải hấp.

Canh hàu sữa măng chua

Video hướng dẫn chi tiết – Canh hàu sữa măng chua

Nguyên liệu:

1. Hàu sữa to đã tách vỏ: 250g
2. Măng chua: 200g
3. Cà chua chín đỏ: 1 trái to
4. Mỡ gáy: 100g
5. Tỏi băm : 1/2 M
6. Rau nêm: Rau răm, lá lốt, hành lá, ớt xiêm xanh đỏ.
7. Ăn kèm: bún.
8. Gia vị: Đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế hàu sạch, để ráo nước, ướp hàu với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái + 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Thắng mỡ cho mỡ vào chảo + 1M nước thắng ra mỡ nước cho tỏi băm vào phi thơm. Múc tóp mỡ và xác tỏi ra chảo. Dùng tiếp 2M mỡ nước này đun nóng, cho măng chua vào xào thêm 1/2M đường + 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo cho măng đậm đà xào khoảng 3 phút.
• Bước 2: Cho 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào nồi 1 lít nước, đun sôi cho gói tan đều. Cho măng vào nấu chín, thêm cà chua + 1M nước mắm, cuối cùng cho hàu vào 2′ tắt lửa. Nêm hành, răm lá lốt, ớt và tỏi phi.
• Bước 3: Canh dùng nóng với cơm hoặc bún tươi cùng nước mắm + ớt, cho tóp mỡ, tỏi phi lên trên.

Trời mưa mát mẻ dễ chịu, thêm một bữa tối ngon với các món ăn đơn giản từ thực đơn hàng ngày của Món Ngon Mỗi Ngày cùng cơm nóng, canh nóng ấm cái bụng thì còn gì bằng. Món Mẹ nấu bắt miệng thế này nữa thì phải ăn 2 – 3 chén mới đã nha!