Món ngon với lá húng quế giúp cả nhà tránh cảm vặt

Những ngày hè nắng nóng, đan xen là những cơn mưa trái mùa sẽ rất dễ khiến cho cả nhà mắc các bệnh cảm vặt như nhức đầu, sổ mũi, ho,… Đó là lý do vì sao Mẹ hay dùng lá húng quế để thêm vào bữa ăn của cả gia đình. Lá quế vừa làm tăng khẩu vị, hương thơm cho món ăn mà còn có tác dụng phòng bệnh cực kì hiệu quả cho thời tiết thế này đấy!

Lá quế – có tác dụng phòng bệnh cực kì hiệu quả (Nguồn: vtv.vn)

1. Húng quế

Húng quế (còn có các tên dân gian khác như rau quế, é quế, húng chó, húng giỗi, hương thái,…mỗi một địa phương sẽ có những cách gọi tên khác nhau) – là một loại thảo dược thuộc họ bạc hà có vị cay, tính nóng được dùng làm gia vị  hoặc rau nêm cho các món ăn như phở, gỏi, … và cũng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng của chúng.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cứ 100g lá húng quế sẽ có chứa:

2. Lá quế có tác dụng thế nào trong việc phòng tránh các bệnh cảm vặt cho cả nhà?

• Chữa sốt: Các nhà y học cho biết, nhờ vị cay, tính ấm của lá quế có tác dụng kích thích sự hấp thụ, làm ra mồ hôi, kháng khuẩn hiệu quả nên có thể dùng để chữa bệnh sốt. Dân gian dùng lá quế để nấu canh nóng bồi bổ cho người bệnh như: Canh gà lá quế,… để làm dịu nhiều kiểu sốt khác nhau từ nhẹ đến nặng như sốt nhiễm khuẩn thông thường do mùa đến bệnh sốt rét . Ngoài ra, lá quế có khả năng sát trùng, diệt nấm mốc rất tốt.

Món Canh gà lá quế

• Trị đau đầu: Húng quế có thể làm dịu các cơn đau đầu do bệnh viêm xoang, dị ứng, cảm lạnh do thời tiết, chứng đau nửa đầu ở người bị rối loạn tiền đình, giảm mệt mỏi căng thẳng cho não bộ do stress. Hơn nữa, ăn lá quế còn có khả năng xoa dịu, giảm đau nhức ở các cơ và làm thông mũi do sổ mũi, nghẹt mũi từ bệnh cảm cúm.
• Chữa ho và các bệnh về đường hô hấp: Lá quế luôn được các nhà y học cổ truyền lựa chọn làm phương thức dân gian để chữa những căn bệnh như ho, cảm lạnh hay bệnh có liên quan đến đường hô hấp bao gồm viêm phế quản cấp tính và mãn tính rất hiệu quả. Tính ấm trong lá làm tăng khả năng miễn dịch, chống ho (giúp kiềm chế trung tâm ho, hạn chế số lượng các cơn ho) và làm long đờm (giúp tống đẩy đờm ra khỏi ngực).

3. Chế biến lá quế trong món ăn thế nào cho đúng cách?

Ngoài làm phương thuốc chữa bệnh bằng cách đun nóng, sắc, giã,…Dân gian Việt Nam thường dùng là quế để tăng hương vị cho các món ăn bao  gồm:  món gỏi, làm rau nêm khi ăn với phở, bún hoặc món kho, chiên, xào như (Tôm sú kho lá quế, Cá xào lá quế, Tôm chiên xóc lá quế, Bò cuộn lá quế nướng,…)

Món Cá chạch chiên lá quế

Món Ngon Mỗi Ngày hy vọng những thôn tin bổ ích này sẽ giúp ích cho những bà Mẹ nội trợ thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng để phục vụ cho cả nhà và mang lại cho cả nhà nhiều nhiều bữa ăn ngon hơn nữa và đảm bảo sức khỏe hơn nữa nhé!

Nguồn: Tổng hợp