Salad nui ba màu

Bạn có để ý rằng, muốn cho trẻ ăn nhiều rau, thì món ăn phải trông thật nhiều sắc màu không? Hôm nay, không chỉ có những dưỡng chất quan trọng từ rau củ, đầu bếp sẽ giới thiệu món ăn Salad nui ba màu, vừa có nhiều chất xơ, vitamin, vừa có tinh bột để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho con. Cùng bắt tay vào làm thôi.

Dễ
4 người
30 phút
18/07/2015

NGUYÊN LIỆU

Nui xoắn nhiều màu: 100g
Bông cải xanh: 200g
Hành phi: 200g
Thịt xông khói
Hành tím băm: 2M
Dầu tỏi: 2M
Húng lủi: 1 chén nhỏ
Tỏi băm, ớt băm
Đường, nước mắm, muối
Giấm gạo lên men LISA®
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nui luộc chín, vớt ra để ráo nước, xốc chung với 1m dầu tỏi

– Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với 1m muối. Vớt ra ngâm nước đá. Để ráo.

– Pha xốt dầu giấm: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy tan.

2. THỰC HIỆN:

– Thịt xông khói cắt nhỏ. Áp chảo trên bếp để thịt xông khói bớt mỡ. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

– Tiếp tục cho hành tím băm vào phi vàng. Cho xốt dầu giấm vào nấu sôi. Tắt bếp để nguội. Trộn chung với nui, bông cải, hành phi, thịt xông khói và húng lủi.