Salad cá hồi húng quế
Cá hồi cần một sự khéo léo và kiến thức nhất định để chế biến cho thơm ngon. Với công thức đơn giản này, cá hồi được chiên nhẹ hai mặt để cho ra những miếng cá ngọt thịt, thơm lừng, kết hợp với độ giòn tươi của rau củ. Một món ăn dễ làm, bỗ dưỡng, lại cho cả nhà một bữa ăn mới lạ, đổi khẩu vị so với ngày thường. Mua phi lê cá hồi và thử ngay nào!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá hồi phi lê 300g
- Lá húng quế 15g
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 1 trái
- Ớt đà lạt xanh 1/2 trái
- Ớt đà lạt vàng 1/2 trái
- Xốt Tasbaco 1M
- Dầu tỏi phi 1M
- Nước cốt chanh 1m
- Mè trắng rang 1m
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cá hồi làm sạch để da, cắt làm ba theo chiều ngang, ướp vào 1/2m tiêu trắng, 1/4m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước cốt chanh, 1M dầu ăn, trộn đều, để 15 phút cho thấm.
- Hành tây cắt đôi theo chiều dọc bỏ bớt phần nhỏ ở giữa cắt khoanh tròn. Cà chua bỏ hạt, cắt thanh. Ớt đà lạt vàng, xanh bỏ hạt, cắt khoanh tròn. Cho tất cả hành tây, ớt đà lạt xanh, vàng vào tô nước đá ngâm 10 phút, vớt ra để ráo. Lá húng quế cắt đôi.
Thực Hiện:
- Pha xốt: hòa tan 1m muối, 2M đường, 1M xốt Tasbaco, 1M Giấm gạo lên men LISA®, sau đó cho 1M dầu tỏi vào.
- Đun nóng dầu, cho cá hồi vào chiên áp chảo đến khi chín vàng.
- Trộn salad: Cho 1/2 lượng xốt vào trộn đều cùng hành tây, ớt đà lạt vàng, xanh, cà chua, lá húng quế để 3 phút cho xốt thấm đều.
Cách Dùng:
- Cho rau trộn ra dĩa, xếp cá hồi lên trên, cho phần xốt còn lại và rắc mè trắng rang lên mặt.
Mách Nhỏ:
- Ướp cá với nước cốt chanh để cá thơm và không bị tanh.
- Cắt dọc hành tây để hành tây giòn hơn và không bị hăng.
Tags
Minh rat thich an ca hoi, nhin dia salad dep mat ma them ghe.
Xin chào Hoa Pham. Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Chương trình: Dầu tỏi là gì? Xin cảm ơn
Xin chào bạn Huy, Trong món này, dầu tỏi là mình phi tỏi với dầu, phần dầu sau khi phi là dầu tỏi nhé!
Xin cho hỏi, có thể thay xốt Tasbaco bằng thứ gia vị khác nào không? Cảm ơn chương trình rất nhiều.
Xin chào bạn Ngọc, Xốt Tabasco (hay còn gọi là xốt ớt tabasco) là một loại xốt có vị ớt cay, tương tự như xốt mận, tương cà, tương ớt, tương đen…Tùy từng món ăn mà bạn có thể lựa chọn loại xốt cho phù hợp. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các hệ thống siêu thị, tại khu vực gia vị/ xốt/ tương.... Bạn có thể thay thế bằng tương ớt hoặc ớt băm. Tuy nhiên món ăn sẽ không có vị đặc trưng như khi sử dụng tabasco. Thân!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận