Lươn kho sả ớt

24098 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Lươn: 300g
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Ớt hiểm, ớt bột, sả băm
  • Đường, tiêu, nước màu
  • Nước mắm, dầu điều, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

Lươn làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước màu, 1/3m muối, 2M nước mắm, 1M dầu điều, 1/2m tiêu, để thấm. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm 2M sả băm, thêm 1/2m ớt bột, cho lươn vào xóc đều cho săn thịt, tắt bếp.

– Cho lươn vào niêu đất, ban đầu kho lửa to, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập, bớt lửa rồi cho một chén nước dừa tươi vào, kho riu riu không đậy nắp để lươn thấm gia vị. Kho đến khi lươn chín thì tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng và rau dưa.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Dùng tro bếp hoặc giấm để sơ chế sạch nhớt lươn.

– Phi thơm sả, ớt rồi xóc đều với lươn sẽ giúp lươn thơm và săn thịt hơn.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Nem chay rán

Nem chay rán

  • 4 người
  • 19
Lẩu ếch sa tế

Lẩu ếch sa tế

  • 4 người
  • 154
Chả đùm

Chả đùm

  • 4 người
  • 110
Bánh cay nhân tôm

Bánh cay nhân tôm

  • 4 người
  • 201
Củ sắn xào thịt

Củ sắn xào thịt

  • 4 người
  • 19
Bánh đa cua

Bánh đa cua

  • người
  • 23
Lẩu hoa mực

Lẩu hoa mực

  • 4 người
  • 85
Spagetty xốt vẹm

Spagetty xốt vẹm

  • 4 người
  • 25

Pancake nhân dừa

  • 4 người
  • 14