Mì nưa trộn sườn chay

1. SƠ CHẾ:

– Cà rốt, bắp cải, cải thìa cắt sợi, cần tây cắt sợi.

– Sườn chay ngâm nước sôi cho mềm, vớt ra, vắt ráo nước rồi cắt sợi.

– Pha xốt trộn: 4M nước tương Phú Sĩ, 2M tương ớt, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen, 1m dầu hào chay, 1m dầu mè.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi nước, cho mì nưa vào trụng 3’, vớt ra trộn với 1M dầu phi hành boa ro.

– Rim sườn: phi thơm hành boaro, cho 2M nước dừa tươi, 2M nước tương, 1M đường, 1m hạt nêm hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, sau đó cho sườn vào rim khoảng 3’.

– Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thìa, bắp cải, cần tây vào xào, nêm 4M xốt trộn vào, xào cho rau củ vừa chín thì tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho mì nưa ra dĩa, xếp rau xào và sườn chay xung quanh, rắc thêm mè rang, dọn kèm chén nước xốt, khi ăn cho nước xốt vào trộn đều. 

– Trộn mì nưa với dầu boaro để mì bóng và không bị khô.

– Rim sườn chay với sốt trộn để sườn thấm gia vị và thơm ngon hơn