Cơm tấm sườn chay Chef Recommend

Cơm tấm sườn chay

Ngày chay mà nhớ cơm tấm sườn thì làm cách nào nhỉ? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay làm cơm sườn chay nha!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cơm tấm gạo Tài Nguyên 4 chén
  • Sườn chay 4 miếng
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sữa tươi 1/2 chén
  • Củ sắn cắt lát 120g
  • Đậu hũ trắng 1 miếng
  • Miến 20g
  • Thính gạo rang 1M
  • Boa rô cắt nhỏ 1M
  • Sả cây đập dập 3 cây
  • Lá dứa, nước dừa, tỏi ớt băm
  • Củ kiệu chua, hẹ lá, đồ chua, boarô phi có dầu 2M
  • ĂN KÈM: cà chua, dưa leo
  • Gia vị: tiêu, ngũ vị hương, đường, dầu ăn, dầu điều
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
  • Nước tương Phú Sĩ

Sơ Chế:

  • Sườn chay ngâm mềm, vắt ráo, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
  • Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm.
  • Hẹ lá cắt nhỏ, cho vào chén, cho 1 xíu muối.

Thực Hiện:

  • Chiên đậu hũ và củ sắn: đun nóng 1/2 chén dầu ăn, cho đậu hũ trắng và củ sắn vào chiên vàng rồi cắt sợi.
  • Làm dầu hẹ: múc 2M dầu ăn vừa chiên đậu hũ chan vào chén hẹ cắt nhỏ, trộn đều.
  • Khìa sườn chay: Đun nóng dầu, cho sả đập dập và boa rô cắt nhỏ vào phi thơm, cho sườn chay vào khìa với 1M màu dầu điều, 1/2 chén nước dừa, 1/2 chén sữa tươi, nấu đến khi nước sánh sệt, tắt lửa.
  • Làm bì chay: Trộn chung đậu hũ chiên, củ sắn, miến với 2M boa rô phi có dầu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1M thính gạo rang, trộn đều.
  • Pha nước tương: 2/3 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M giấm gạo lên men LISA®, đun sôi để nguội. Khi ăn thêm tỏi ớt băm, kiệu chua.

Cách Dùng:

Bày cơm tấm ra dĩa, cho sườn chay khìa, bì chay, rưới dầu hẹ lên trên, ăn cùng với đồ chua, cà chua, dưa leo. Khi ăn chan thêm nước tương pha.


Mách Nhỏ:

  • Khìa sườn chay với sữa tươi giúp thơm và tăng vị béo.
  • Thêm dầu phi boaro vào bì giúp tạo mùi thơm, các nguyên liệu bám gia vị và có độ bóng, hấp dẫn.


Các đánh giá4 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Dương Thu Huyền1 năm

Mê món này lắm,có thêm bì với chả trứng hấp nữa thì bá cháy luôn

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Hi! Mình cũng rất mê món cơm tấm này luôn. Chúc bạn có bữa ăn chay ngon miệng nha. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình!

User Image
Nguyễn Phương Linh3 năm

Nhìn ngon lành thế này không làm thử là không được.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

User Image
Võ Minh Uyên3 năm

Nhìn thèm quá đi mất, mai phải mua nguyên liệu về làm liền.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Thanh Vu4 năm

Cái này phải thêm món chả hấp chay mới chuẩn nè.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
25 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.