Mì căn là gì? Dinh dưỡng và các món ăn làm từ mì căn
04/01/2022
Mì căn là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc có nguồn gốc từ Nhật Bản dùng chế biến trong các món chay. Mì căn có tên tiếng Anh: Seitan là thành phần đạm của bột lúa mì (gluten), giàu protein thực vật (đạm thực vật), có thể dùng thay thế thịt. Mì căn có …
Mì căn là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc có nguồn gốc từ Nhật Bản dùng chế biến trong các món chay. Mì căn có tên tiếng Anh: Seitan là thành phần đạm của bột lúa mì (gluten), giàu protein thực vật (đạm thực vật), có thể dùng thay thế thịt.
Mì căn có độ dai và giòn, nên hay được dùng để chế biến món ăn như: nấu canh, chiên sốt chua ngọt, đem kho cũng rất ngon và hấp dẫn. Mì căn có 2 dạng phổ biến đó là mì căn dạng ống và mì căn dạng cục.
2 loại mì căn (nguồn ảnh: bachhoaxanh)
Mua mì căn ở đâu?
Các bạn có thể dễ dàng tìm mua mì căn ở nhiều nơi như siêu thị, các cửa hàng thực phẩm chay hoặc bạn cũng có thể tự tay chế biến để có được món mì căn thơm ngon đảm bảo an toàn.
Cách bảo quản
Bạn cho mì vào ngăn đông thì có thể bảo quản từ 15 – 20 ngày. Khi dùng bạn chỉ cần rã đông trụng nhanh qua nước sôi rồi rửa lại nước lạnh, bóp sơ cho ráo nước và sử dụng.
Ăn mì căn có tốt cho sức khỏe hay không?
Mì căn rất hay được dùng với người ăn chay hoặc ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều mì căn trong thời gian dài mà không sử dụng kết hợp với các loại thực phẩm khác, vì có thể khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng và axit amin cần thiết.
Đối với người có bệnh lý đường ruột (Celiac) hoặc mẫn cảm với gluten thì không nên dùng mì căn vì chất gluten lúa mì có trong mì căn sẽ gân tiêu chảy, đau bụng hoặc đầy hơi.
Một số món ăn chay được làm từ mì căn:
- Mì căn xào sả ớt
- Mì căn kho nấm – Cháo lá dứa
- Mì căn xào bắp non
- Mì căn nhồi rô ti
- Mì căn kho tiêu xanh
- Mì căn xốt nấm
(Tổng hợp)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
