Mì căn kho nấm – Cháo lá dứa

5423 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

? Cháo dẻo, rền, non non màu lá dứa. Mì căn và nấm nâu nâu, sánh loáng nước kho. Ớt xanh, ớt đỏ, nằm lả lơi bên những chùm tiêu xanh, thơm phưng phức. Cuốn hút vô ngần.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Mì căn 4 cây
Nấm rơm búp 200g
Gạo mới 1 chén nhỏ
Nếp mới 1/4 chén
Nước dừa tươi 1 chén (nửa trái)
Poa rô 1 cây
Lá dứa loại nhỏ 2 cây
Tiêu xanh 2 nhánh
Gia vị: Dầu hào chay, tiêu sọ xay, đường, dầu ăn, ớt hiểm xanh đỏ, ớt sừng băm
Hạt nêm Nấm
Nước tương

SƠ CHẾ

Nấm rơm búp: Loại nhỏ đều, khứa chữ thập
Poa rô: Cắt lát.
Lá dứa: Xay lấy màu 1/2 chén, chừa lại 5 lá nguyên.

THỰC HIỆN

Nấu cháo lá dứa: Bắt nồi lên nấu cháo với gạo mới, nếp mới, 5 lá dứa, 1M muối hạt, khi cháo sắp đạt (rền) thì cho nước màu lá dứa vào, cháo sôi lại thì tắt lửa ngay.
Mì căn cắt đôi rồi cắt xéo làm 3, chiên sơ qua.
Kho: Cho 2M dầu vào nồi phi poa rô. Cho nấm vào xào, cho mì căn, cho tiêu xanh đập giập, ớt xanh đỏ. vào xào chung.
Thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M dầu hào, trộn đều.
Xong cho nước dừa vào kho liu riu. Kho đến khi nước sanh sánh, rắc tiêu, lá boaro cắt nhỏ, ớt sừng băm.

CÁCH DÙNG

Dùng mì căn kho nấm với cháo lá dứa.

MÁCH NHỎ

Chiên sơ mì căn để khi kho được thấm vị và màu sắc hấp dẫn hơn.
Dùng Nước tương “Phú Sĩ” giúp món kho giúp mùi vị thơm ngon, tạo màu sắc đặc trưng.
Thêm nước lá dứa sau cùng để giữ mùi thơm và màu xanh đẹp của lá dứa.
Món ăn đi kèm: Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng

Bình luận

Phượng Du

Nhìn hấp dẫn quá. Chương trình có thể hướng dẫn nấu nhiều món cháo cho các bé ăn được không ạ.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...

Thịt

Hải sản

Rau củ quả

Khác

Tinh bột

Ngày

Lễ tiệc

Nước chấm truyền thống

Nước chấm khác