Mẹt hải sản chẩm muối ngò gai

9126 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Ngũ đại hải sản hội tụ đầy đủ trong chiếc mẹt ngon lành sẵn sàng chinh phục vị giác của bạn đây!!! Hải sản để chín vừa để săn giòn, đừng nên để quá lâu gây cháy khét. Chấm nước sốt ngò gai lạ miệng. Vào bếp nấu ngay món biển này thôi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Tôm sú 4 con
Bạch tuộc baby 8 con
Cá nục 2 con
Càng ghẹ 4 càng
Sò lông 8 con
Sữa đặc có đường 1M
Tắc trái 4 quả
Ngò gai 25g
Ngò rí 25g
Rau diếp cá 25g
Ớt hiểm xanh 5 quả
RAU NÊM: Rau răm
ĂN KÈM: Đồ chua, mỡ hành, đậu phộng rang giã bể
Gia vị: dầu ăn, đường
Bột ngọt
Bột canh

SƠ CHẾ

Hòa 1M Bột Canh Ajinomoto với 1 lít nước và nước 2 quả tắc. Cho tôm, càng ghẹ, cá, bạch tuộc vào ngâm riêng biệt 30 phút, lấy ra để ráo.
Tôm sú xiên thẳng. Cá nục lụi sả.

THỰC HIỆN

Nướng chín các loại hải sản trên than hoa hoặc lò nướng nhiệt độ 250°C. Cho mỡ hành, đậu phộng lên sò lông.
Nước chấm: Xay chung các loai rau thơm với sữa đặc, 1M bột canh Ajinomoto, nước cốt 2 trái tắc, 5M dầu ăn, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

CÁCH DÙNG

Bày hải sản ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau răm, đồ chua. Chấm với nước chấm khi thưởng thức.

MÁCH NHỎ

Hòa bột canh với nước khi ướp sẽ thấm gia vị vào bên trong.
Làm nóng lò sẵn rồi mới cho hải sản vào giúp hải sản chín săn, giữ được vị ngọt của hải sản và không bị ra nước.
Dùng sữa đặc tạo vị ngọt béo và độ sệt cho nước chấm.
Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Salad bò dưa kiệu và Lẩu gà cơm mẻ.