Lá thyme là gì? Bí quyết cho món ăn thêm thơm ngon

Lá thyme hay còn có tên gọi là cỏ xạ hương là một nguyên liệu quen thuộc xuất hiện trong nhiều các món ăn của các nước Tây Âu. Loại lá nhỏ xinh này không chỉ mang lại mùi vị thơm ngon cho món ăn mà còn có thành phần dinh dưỡng khá là nhiều đó nhen! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại lá này nhé!

Đặc điểm của lá thyme 

Lá thyme hay còn có tên gọi phổ biến là cỏ xạ hương. Đây là loại cây phổ biến, thường dễ phân biệt nhờ đặc điểm bên ngoài cũng như mùi hương đặc trưng.

Mép lá thyme cuộn tròn và có lông ở phía dưới – Ảnh: medicalnewstoday

Cỏ xạ hương mọc thành bụi cao khoảng 30 đến 70 cm. Thân cây được bao phủ bởi một lớp lông mềm, có thể mọc thành búi thẳng hoặc ngang. Lá húng tây rất nhỏ, ngắn, hình mũi mác, dài từ 5 đến 9 mm. Mép lá cuộn tròn và có lông ở phía dưới. Hoa húng tây nở từ tháng 6 đến tháng 10 hàng năm, có màu trắng hồng hoặc tím nhạt. Điểm đặc biệt của loài cây này là mùi hương nồng nàn, chỉ cần đi ngang qua là bạn có thể ngửi thấy ngay. Nó có nguồn gốc từ miền nam châu Âu hoặc khu vực phía tây Địa Trung Hải và miền nam nước Ý.

Cây cỏ xạ hương là loại cây ưa khí hậu ôn đới và mọc ở những vách đá dựng đứng. Ngày nay, cỏ xạ hương bắt đầu được du nhập vào nước ta ngày càng thường xuyên hơn. Bạn có thể tự trồng húng tây bằng cách chia cành hoặc sử dụng hạt giống. Nhưng do đặc điểm khí hậu nên phổ biến nhất vẫn được trồng ở Sapa hoặc Tam Đảo.

Cỏ xạ hương bắt đầu được du nhập vào nước ta nhiều hơn – Ảnh: tastingtable

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của lá thyme

Trong thành phần dinh dưỡng của lá Thyme chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, vitamin C, vitamin B,thymol và eugenol….

Tác dụng chính của cỏ xạ hương ngoài được dùng như một loại rau gia vị, mà phần tinh dầu chiết xuất từ ​​lá cỏ xạ hương còn được sử dụng như một loại thuốc giảm ho tự nhiên, thư giãn, an thần, giải tỏa những căng thẳng hay lo âu. Ngoài ra, trong lá thyme có các thành phần hóa học có khả năng kháng viêm, chống khuẩn, giảm mụn trứng cá. Hỗ trợ phát triển hệ thống miễn dịch nhờ vitamin C, A cũng như các khoáng chất giúp hệ miễn dịch cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn,…

Lá thyme có thể dùng tươi hoặc phơi khô làm nguyên liệu cho các món Tây – Ảnh: thekitchenherbs

Đặc biệt, chất Thymol trong cỏ xạ hương có khả năng xua đuổi côn trùng gây bệnh. Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, tinh dầu cỏ xạ hương có thể đuổi muỗi rất hiệu quả.

Các món ăn sử dụng lá thyme

🌿 Gà nướng cỏ xạ hương

🌿 Rau củ nướng cỏ xạ hương

🌿 Bò bít tết sốt kem nấm….