Mâm cơm 3 món chay dễ nấu cho ngày rằm thêm ấm cúng
18/11/2021
Vẫn giữ đúng tiêu chí “Ăn chay nhưng không quên phải đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ”, Món Ngày Mỗi Ngày đã lên sẵn thực đơn 3 món chay dễ nấu giúp Mẹ tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm cơm siêu hoành tráng cho ngày rằm tháng 10 thêm ấm cúng cùng gia …
Vẫn giữ đúng tiêu chí “Ăn chay nhưng không quên phải đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ”, Món Ngày Mỗi Ngày đã lên sẵn thực đơn 3 món chay dễ nấu giúp Mẹ tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm cơm siêu hoành tráng cho ngày rằm tháng 10 thêm ấm cúng cùng gia đình nè!
1. Salad ngũ sắc chay
Hướng dẫn chi tiết – Món Salad ngũ sắc chay
Nguyên liệu:
- Xà lách mỡ: 200g – (rửa sạch, cắt dọc làm đôi, bỏ cuống, lấy ra khoảng 6-8 lá xà lách để bày món ăn)
- Cần tây: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Cà rốt: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Ớt chuông đỏ, vàng mỗi loại: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Chả chay: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Mè rang: 1M
- Hành boaro: 30g – (cắt lát mỏng)
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, đường, tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho cà rốt, ớt chuông đỏ, vàng, cần tây, chả chay vào đảo nhanh tay, nêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m dầu hào chay, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Mở lửa nhỏ, xào vừa chín. Tắt lửa để nguội.
- Bước 2: Lót lá xà lách vào dĩa và cho nhân rau đã xào vào trong lòng xà lách. Rắc mè lên trên.
2. Cuốn chả chay
Hướng dẫn chi tiết – Cuốn chả chay
Nguyên liệu:
- Lá tàu hủ kỷ yểu: 2 lá lớn– (lau sạch, cắt chia 4 miếng đều nhau)
- Lá rong biển: 4 lá
- Giò sống chay: 300g
- Đậu hũ trắng: 1 miếng– (chần qua nước sôi vắt ráo nước rồi dùng cối quét nhuyễn)
- Cà rốt: 100g – (cắt thanh dài bằng lá rong biển luộc chín)
- Cọng ngò rí: 20g – (cắt nhỏ)
- Hành boaro phi: 10g
- Tiêu xanh – (đập dập)
- ĂN KÈM: Cơm trắng, rau sống, , ớt cắt lát, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Cách nấu:
- Bước 1: Trộn đều giò sống, đậu hũ, cọng ngò rí, hành boaro phi, 1 nhánh tiêu xanh đập dập, nêm 1m dầu ăn, 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, trộn đều, cho nhân vào tủ lạnh 15 phút để thấm đều gia vị và tạo độ dẻo cho nhân.
- Bước 2: Chia đều nhân thành 4 phần. Đặt miếng tàu hủ ky lên thớt, phết đều một phần nhân lên, cho thanh cà rốt vào giữa nhân cuộn tròn chặt tay, ấn hơi dẹp một bên cuốn chả, cho vào hấp 10 phút, cuốn chả chín lấy ra để 5 phút, sau đó đặt vào giữa lá rong biển gấp hai mí lại đều nhau dùng tay ấn nhẹ để lá rong biển dính vào chả. Cuối cùng cắt cuốn chả chay ra thành miếng vừa ăn, dùng kèm rau sống chấm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
3. Mì vịt tiềm chay
Hướng dẫn chi tiết – Mì vịt tiềm chay
Nguyên liệu:
- Tàu hũ ki tươi: 200g
- Đậu hũ chiên: 1 miếng – (cắt miếng vừa ăn)
- Củ sen: 200g – (bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh)
- Cà rốt tỉa hoa cắt lát: 1/3 củ
- Cải thìa: 150g – (trụng nước sôi có muối và dầu ăn, ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo)
- Nấm đông cô ngâm mềm: 12 cái
- Mì sợi: 200g – (trụng nước sôi)
- Nước dùng chay: 2,5 lít (Nấu từ củ sắn, củ cải trăng, susu, cải thào, bắp mỹ, nấm đông cô)
- Ngũ vị hương, tai vị, quế, vỏ quýt khô – (rang thơm cho vào túi vải)
- Gừng băm, hành boa rô phi, ngò rí
- Bột năng
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, dầu điều, dầu hào, rượu mai quế lộ, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Cách nấu:
- Bước 1: Cách làm tàu hũ ky giả vịt: Tàu hũ ky ướp gia vị gồm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M gừng băm, 1/2M màu dầu điều, 2M rượu mai quế lộ, 1/3m ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen vào nấu chín tới, nêm 1/2M muối, 2M đường, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M dầu hào, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị. - Bước 3: Cho mì vào tô, thêm giả thịt vịt, cải thìa, đậu hũ chiên, múc nước dùng vào tô với củ sen, cà rốt, hạt sen, nấm đông cô. Rắc tiêu, boa rô phi, ngò rí. Dọn kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Thế là ngày rằm tháng 10 năm nay nhà mình đã có 3 món chay ngon để thưởng thức rồi nè! Với công thức đơn giản, cách nấu nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm; Món Ngon Mỗi Ngày hy vọng sẽ luôn mang đến những bữa ăn ngon nhất, dinh dưỡng nhất cho cả nhà mình.
Cả nhà đừng quên đừng quên theo dõi chương trình Món Ngon Mỗi Ngày được phát sóng hàng tuần vào lúc 11h50 trên kênh HTV7 và 18h55 trên kênh VTV8 nhé!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Xem thêm:
- Thực đơn 3 món nhanh gọn, mẹ chọn cho những ngày mưa chuyển mùa
- Sạch veo nồi cơm tối với thực đơn chỉ 3 món của mẹ
- Thực đơn 3 món ăn đơn giản, dễ nấu
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
