Khổ qua xào trứng thịt bằm
Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và không tốn nhiếu thời gian chế biến.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt băm: 100g
- Khổ qua: 3 trái
- Trứng vịt: 1 quả
- Trứng muối luộc: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 cây
- Ớt sừng: 1/2 quả
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, cắt lát dày 3 ly, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm. Trứng muối lấy lòng đỏ, tán nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Ớt cắt lát.
- Thịt băm ướp với 1m đầu hành băm, 1/2m nước mắm, 1M nước lạnh và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Trứng vịt đánh tan, nêm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m nước mắm. Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
Thực Hiện:
- Phi thơm 1m đầu hành băm, cho thịt vào xào, cho ít tiêu, thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.
- Phi thơm 1m đầu hành băm, cho khổ qua vào xào, nêm 1/4m muối và 1/3 chén nước, đậy nắp lại khoảng 2 phút, cho tiếp hành lá, thịt và trứng vào xào đến khi trứng vừa chín.
Cách Dùng:
- Cho khổ qua xào trứng ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí và lòng đỏ trứng muối lên trên, ăn kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Rửa khổ qua bằng nước lạnh pha muối để khi xào khổ qua giòn hơn. Ướp thịt với ít nước để khi xào thịt tơi và không bị dính vào nhau.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Mai Đức Anh4 năm
Kết hợp thêm trứng muối làm món ăn vừa lạ vừa quen.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
10 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận