Hàu chiên giòn sốt mayonnaise mù tạt

Hàu chiên giòn sốt mayonnaise mù tạt

Cắn một miếng hàu chín ngọt, cảm nhận vị giòn tan của lớp bột chiên giòn Aji-quick®, chấm kèm nước sốt béo hoà quyện vị mù tạt ấm nồng, tạo thành một hương vị hấp dẫn cực kì.

  • Dễ
  • 4 người
  • 10/08/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn12

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Củ cải, cà rốt bào sợi nhuyễn, ngâm nước lạnh.

– Hàu lấy phần thịt, rửa sạch dưới vòi nước, trụng qua nước sôi rồi làm lạnh, để ráo. Ướp hàu với ít tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tỏi trong 5 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Pha bột: Để riêng 1M bột chiên giòn Aji-quick®, phần còn lại pha với 140ml nước lạnh.

– Pha xốt: hòa tan 3M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1m mù tạt wasabi và 1 ít ớt bột paprika. 

– Chiên hàu: Đun nóng dầu, lăn hàu qua bột khô rồi nhúng vào bột chiên giòn, chao vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. 

3. CÁCH DÙNG:

Xếp hàu chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise mù tạt, dùng kèm với củ cải, cà rốt, lá tía tô và đầu hành lá.

Mách nhỏ

– Trụng qua nước sôi rồi làm lạnh hàu giúp giữ được nước ngọt trong hàu. 

– Lăn hàu qua bột khô sau đó nhúng vào bột ướt sẽ giúp hàu sẽ có độ kết dính và giữ được nước ngọt.

Các món ngon khác

Viên xôi gà bọc lá sen

Viên xôi gà bọc lá sen

Chả lụa kho trứng cút

Chả lụa kho trứng cút

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Tôm thịt xào mắm ruốc

Tôm thịt xào mắm ruốc

Bò tam sắc áp chảo

Bò tam sắc áp chảo