Hàu chiên giòn sốt mayonnaise mù tạt
Cắn một miếng hàu chín ngọt, cảm nhận vị giòn tan của lớp bột chiên giòn Aji-quick®, chấm kèm nước sốt béo hoà quyện vị mù tạt ấm nồng, tạo thành một hương vị hấp dẫn cực kì.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt hàu sữa (con nhỏ) 8 con
- Mù tạt xanh wasabi 1m
- Nước tỏi 1/2M
- Đầu hành lá ngâm nước lạnh 8 cọng
- Lá tía tô 8 lá
- Củ cải, cà rốt mỗi loại 40g
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt bột paprika
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
- Củ cải, cà rốt bào sợi nhuyễn, ngâm nước lạnh.
- Hàu lấy phần thịt, rửa sạch dưới vòi nước, trụng qua nước sôi rồi làm lạnh, để ráo. Ướp hàu với ít tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tỏi trong 5 phút.
Thực Hiện:
- Pha bột: Để riêng 1M bột chiên giòn Aji-quick®, phần còn lại pha với 140ml nước lạnh.
- Pha xốt: hòa tan 3M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1m mù tạt wasabi và 1 ít ớt bột paprika.
- Chiên hàu: Đun nóng dầu, lăn hàu qua bột khô rồi nhúng vào bột chiên giòn, chao vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Cách Dùng:
Xếp hàu chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise mù tạt, dùng kèm với củ cải, cà rốt, lá tía tô và đầu hành lá.
Mách Nhỏ:
- Trụng qua nước sôi rồi làm lạnh hàu giúp giữ được nước ngọt trong hàu.
- Lăn hàu qua bột khô sau đó nhúng vào bột ướt sẽ giúp hàu sẽ có độ kết dính và giữ được nước ngọt.
Tags
Mình không thích ăn mùi tạt , nếu không cho mùi tạt vào thì món ăn còn ngon không hay có thể thấy thế bằng ngueyen liệu nào khác không MNMN?
Chào bạn Tuyết! Bạn có thể không cho mù tạt vào món ăn nếu không thích vị của mù tạt nha bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không cho thì hương vị của món ăn sẽ khác với vị đầu bếp nấu nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.
Hàu rất hợp với wasabi, chắc là ngon lắm đây.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn ngon miệng nha!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận