Gỏi thanh long

Gỏi thanh long

Là món gỏi có nguồn gốc từ phương Tây nhưng được pha trộn với trái cây miền nhiệt đới, là món khai vị hấp dẫn bắt mắt, thích hợp cho mùa hè nóng bức.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/05/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn35

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm sú: 200g
  • Thanh long: 1 trái
  • Thơm: 1/4 trái
  • Lê: 1 trái
  • Húng lủi: 1 ít
  • Sữa đặc có đường
  • Nước cam, nước cốt chanh
  • Bột năng pha loãng
  • Rượu Brandy
  • Muối, tiêu
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với ít muối, tiêu, rượu Brandy, nước cốt chanh.- Đun nóng nước cam, thêm bột năng pha loãng vào làm đặc, để nguội.- Dùng dao nhỏ cắt dọc theo trái thanh long, tách đôi, dùng muỗng lấy ruột, vỏ để riêng.- Cắt thơm, lê, thanh long thành miếng vừa ăn có cạnh 2cm. 
– Thêm bột năng để tăng độ kết cấu cho móm gỏi trái cây vì trái cây hay bị ra nước.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn tôm, trái cây với ít muối, tiếp tục trộn với 3M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M sữa đặc, 1m cốt chanh, húng lủi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi thanh long ra vỏ trái thanh long, trang trí với húng lủi, dùng lạnh.

Mách nhỏ

– Các loại trái cây sau khi cắt nên cho vào tủ lạnh trước khi trộn giúp món ăn giòn mát.

Thanh hùng

GỎI THANH LONG TRỘN TÔM

Các món ngon khác

Củ hũ dừa kho nấm

Củ hũ dừa kho nấm

Canh riêu cá chép

Canh riêu cá chép

Tôm nướng bánh hỏi

Tôm nướng bánh hỏi

Khoai môn hạt sen chiên xù

Khoai môn hạt sen chiên xù

Váng đậu cuộn rau củ chiên

Váng đậu cuộn rau củ chiên