Gỏi ổi ốc giác

11190 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Nước gỏi chua chua mặn ngọt thật hài hoà cùng với thịt ốc tươi rói, ổi xanh giòn giòn, ớt đỏ và giấm gạo thơm nhẹ, trộn đều lên…ăn đến đâu sừn sựt thích muốn ghiền đến đó!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Ổi xanh 300g
  • Ốc giác 500g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Hành tím củ 2 củ
  • Ớt sừng 1 quả
  • Cần tây 1 cây
  • Gừng củ 1 củ
  • Sả cây đập dập 2 cây
  • Rau răm, hành phi, mè rang
  • Tỏi băm, ớt băm
  • Muối, đường, nước mắm, tương ớt, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Đun sôi nước, cho ốc giác vào luộc chín với sả đập dập, gừng cắt mỏng và 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto khoảng 10 phút. Ốc chín lấy phần thịt ra khỏi vỏ, cắt que vừa ăn. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt con chì. 
– Ổi bỏ hạt, cắt cọng vừa ăn, cho vào tủ lạnh. Hành tím củ, cần tây, ớt sừng cắt lát mỏng. Rau răm cắt rối.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun sôi 2M đường với 2M nước mắm, để nguội.
– Nước trộn gỏi: Giã nhỏ tỏi ớt gừng, sau đó cho hỗn hợp nước mắm đường với 3M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tương ớt vào, khuấy tan. 
– Đun nóng dầu, cho tỏi sả băm vào phi thơm, rồi cho thịt ốc vào xóc đều, tắt lửa, cho 1/3 lượng nước trộn gỏi vào, trộn đều.
– Trộn đều ổi, thịt ba chỉ, ớt sừng, ớt băm, hành tím củ, cần tây, rau răm với 1/3 lượng nước trộn gỏi, cho lượng ốc đã trộn vào, thêm mè đen, hành phi trộn đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Cho hỗn hợp rau ra dĩa, rắc hành phi, mè và ớt lên. Rưới lượng nước trộn gỏi còn lại lên trên, khi dùng trộn đều.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn ổi xanh, chắc tay, nhiều thịt và có vị chua nhẹ.

Bình luận

Phan Hoài Đức

Ổi giòn, ốc sần sật, mắm trộn chua mặn ngọt, nhìn đĩa gỏi thôi mà thấy đã miệng rồi.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác