5 món ăn mới siêu ngon cho cả nhà sum họp đón Tết

Cả nhà đã sẵn sàng cùng Món Ngon Mỗi Ngày sum họp, đón Tết Dương Lịch 2022 ngay tại nhà với thực đơn 5 món ăn mới siêu ngon chưa nè! Công thức chuẩn dễ nấu giúp Mẹ tiết kiệm thời gian, mà nhà mình vẫn có bữa tiệc siêu hoành tránh, siêu dinh dưỡng không kém gì nhà hàng nổi tiếng đâu nhé!

1. Măng trộn tôm thịt

Video hướng dẫn chi tiết – Măng trộn tôm thịt

Nguyên liệu:

1. Măng tươi: 300g – (luộc, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn, ngâm với nước có pha giấm và đường)
2. Tôm đất: 100g
3. Thịt ba rọi: 100g
4. Bánh tráng mè chiên
5. Mè rang, đậu phộng rang
6. Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng, ngâm nước đá)
7. Hành tím: 3 củ
8. Tỏi băm
9. Ớt băm
10. RAU NÊM: rau răm (cắt nhuyễn); ớt sừng (cắt sợi)
11. Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

• Bước 1: Luộc thịt với ít Hạt nêm Aji-ngon® Heo, hành tím đập dập; sau khi chín vớt ra cho vào nước lạnh, cắt sợi vừa ăn. Tiếp tục cho tôm vào nồi nước luộc thịt, tôm chín vớt ngay ra nước lạnh. Tôm lột vỏ bỏ đầu, giữ lại đuôi rồi chẻ đôi con tôm để lấy hết phần chỉ tôm.
• Bước 2: Pha 1M nước, 1M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M đường, 1/2m ớt băm, 1/2m tỏi băm, 1/2m bột ngọt làm nước trộn gỏi.
• Bước 3: Trộn hỗn hợp gồm măng, tôm, thịt, hành tây, rau răm, ớt, bột ngọt, mè và nước trộn. Trộn đều. Ăn kèm với bánh tráng mè và nước mắm chua ngọt.

2. Mực xào sả ớt

Video hướng dẫn chi tiết – Mực xào sả ớt

Nguyên liệu:

1. Mực ống làm sạch: 500g – (cắt khoanh)
2. Sả non bào mỏng xéo: 5 cây
3. Hành lá: 3 cây – (cắt khúc 2-3cm)
4. Ớt hiểm (đập dập), tỏi băm
5. ĂN KÈM: Cơm trắng
6. Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột cà ri, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp mực với 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 3 trái ớt hiểm đập dập, 1/2m bột cà ri, 1m tỏi băm.
• Bước 2: Chiên sả cho vàng thơm với nhiều dầu, vớt ra. Tiếp tục dùng 1M dầu vừa chiên sả, phi thơm 1M tỏi băm còn lại, trút mực đã ướp vào xào chín với lửa to, mực gần chín cho hành lá vào xóc đều. Tắt lửa. Cho mực ra dĩa, rắc sả chiên lên trên.

3. Cá chim nướng ớt xiêm

Video hướng dẫn chi tiết – Cá chim nướng ớt xiêm

Nguyên liệu:

1. Cá chim trắng: 500g – (làm sạch, khứa trên thân cá)
2. Ớt vảy khô: 1m
3. Hành tím băm: 1M
4. Ớt xiêm: 5 trái – (băm nhỏ)
5. Ngò gai: 2 lá – (băm nhỏ)
6. Hành lá: 2 cây
7. Lá chuối hoặc giấy bạc
8. ĂN KÈM: Bột canh, 2 trái tắc (1 trái cắt đôi, 1 trái cắt lát mỏng )
9. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Bột Canh Ajinomoto

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cá với 1m Bột Canh Ajinomoto, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m ớt khô, 3 trái ớt xiêm băm và 1M hành tím băm, 1M dầu ăn, để thấm.
• Bước 2: Lót lá chuối hoặc giấy bạc lên vỉ. Đặt cá lên trên, nhét 2 cây hành lá bẻ đôi và 1 trái tắc cắt đôi trong bụng cá. Làm nóng lò ở 230 độ, nướng cá trong 25 phút.
• Bước 3: Giã 2M Bột Canh Ajinomoto với 2 trái ớt xiêm, 2 lá ngò gai. Khi ăn bỏ tắc lát mỏng vào hỗn hợp nước chấm.

4. Lẩu bò chua cay

Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu bò chua cay

Nguyên liệu:

1. Bắp bò hoa loại ăn tái: 200g – (cắt miếng mỏng)
2. Khăn lông bò: 300g – (chần 15p với nước có rượu, gừng, muối và nước cốt chanh, rửa sạch để ráo, cắt vừa ăn)
3. Gân bò lạng (Lấy ra từ thăn phi lê bò): 200g – (cắt miếng vừa ăn)
4. Sả cây: 3 cây – (đập dập, cắt khúc)
5. Hành tím, tỏi củ: 100g – (đập dập)
6. Ớt hiểm trái khô (loại màu đỏ đẹp): 10 trái
7. Thơm: 1/2 trái – (một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt rẽ quạt)
8. Nấm rơm: 100g – (rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc)
9. Nước: 5l
10. RAU NÊM: Ngò gai, rau quế, cắt khúc.
11. ĂN KÈM: Bún tươi, ( hoặc mì gói) đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô, nấm bàu ngư nâu, nấm kim châm
12. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, màu dầu điều, tương cà, Bột Canh Ajinomoto, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách nấu:

• Bước 1: Cho 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 2: Làm nóng dầu, cho sả cây, hành tím, tỏi, ớt khô vào xào thơm, cho gân bò, khăn lông bò, thêm 1m dầu màu điều, 1M tương cà chua, 1m bột canh vào xào săn.
• Bước 3: Thêm nước vào nồi, nêm vào 1M nước mắm, cho tiếp nấm rơm, thơm vào đảo đều cho nước dùng vào nấu sôi vớt bọt. Cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào khuấy đều để nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho gân bò, khăn lông bò chín mềm, tắt lửa cho ngò gai, rau quế vào.

5. Bánh rán sô-cô-la xốt táo

Video hướng dẫn chi tiết – Bánh rán sô-cô-la xốt táo

Nguyên liệu:

1. Dâu tây: 5 quả
2. Táo đỏ: 1 quả
3. Húng lủi
4. Chanh, mật ong, đường
5. Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la

Cách nấu:

• Bước 1: Táo đỏ cắt hạt lựu 0.5cm, cho vào chén nước có vắt 1M nước cốt chanh để táo không bị đen. Dâu tây cắt lát mỏng hoặc để nguyên trái. Sau đó cho 1M đường và 3M nước vào chảo, nấu tan đường, cho táo vào rim khoảng 3 phút, tắt lửa.
• Bước 2: Pha Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la với nước theo tỉ lệ trên bao bì. Cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên xấp khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lại lên bếp, giảm lửa nhỏ, dùng vá múc bột đổ vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính 8cm, đợi mặt bánh se lại, bánh nổi những bong bóng nhỏ, viền bánh se lại, thì dùng sạn nhựa lật mặt bánh lại, rán 30 giây cho mặt bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột.
• Bước 3: Xếp bánh thành chồng, đặt 1 quả dâu trên cùng, rưới mật ong lên bánh, bày xốt táo xung quanh.

Thế là nhà mình đã có ngay thực đơn ngày Tết cực kì hấp dẫn rồi nè! Ngoài thực đơn gợi ý trên, Món Ngon Mỗi Ngày còn có rất nhiều món ngon dùng cho các bữa tiệc mà cả nhà mình chưa dùng thử nữa đó Mẹ ơi, Mẹ hãy vào ngay Danh mục thực đơn của Món Ngon Mỗi Ngày để tham khảo thêm thật nhiều công thức hơn nữa nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-Cô-La

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

"AJINOMOTO" Giấm gạo lên men