Cuốn rong biển đậu hũ

Đổi vị món chay, cả nhà khen ngay vì “tay nghề” của Mẹ ngày càng cao. Món này Mẹ chỉ cần chế biến trong “một nốt nhạc” là có ngay món ăn cho những ngày rằm nha. Nấu ngay thôi Mẹ ơi!!

Dễ
4 người
20 phút
14/06/2019

NGUYÊN LIỆU

Lá rong biển 3 lá
Đậu hũ mơ 3 miếng nhỏ
Ham chay 150g
Giò sống chay 150g
Hành boaro băm 2M
Hành baro phi 1M
Ớt băm nhuyễn 1M
Nước chanh 1/2M
Cọng ngò rí cắt nhuyễn 1M
ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo.
Gia vị: Dầu ăn, tiêu bể, đường, dầu mè
Nước tương
Hạt nêm Nấm hương & Hạt sen
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Ham chay cắt thanh dài. Đậu hũ trụng sơ, vắt ráo nước, tán nhuyễn.
Làm nhân: trộn đậu hũ với giò sống chay, hành boaro băm, 1M cọng ngò rí, 1M dầu mè, 1/2M tiêu bể, 1m đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen).

2. THỰC HIỆN:

Cuốn: Đặt lá rong biển lên thớt, cho nhân lên 2/3 lá rong biển, thêm ham chay vào giữa rồi cuộn tròn
Hấp: cho cuốn rong biển đậu hũ vào xửng hấp 15 phút, gắp ra để nguội.
Làm xốt nước tương: Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M ớt bằm, 1M hành boaro phi.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt cuốn rong biển thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm cơm trắng, dưa leo và xốt nước tương.

Tán nhuyễn đậu hũ để tạo thêm độ dai và độ kết dính cho món ăn.
Cuốn chặt tay để khi hấp không bị bung.
Cho cọng ngò rí và dầu mè vào cuốn rong biền đề tạo mùi vị mới lạ cho món ăn.