Chọn mua bông cải xanh tươi ngon và bảo quản đúng cách

1158 lượt xem
11/09/2024

Cả nhà mình cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay mẹo chọn bông cải xanh và cách bảo quản bông cải xanh vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

Bông cải xanh rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên việc chọn được những bông cải xanh tươi ngon nhất để khi chế biến không ảnh hưởng đến hương vị cũng như giữ được dưỡng chất tự nhiên có sẵn trong bông cải xanh hay bảo quản bông cải xanh thế nào cho đúng là những điều mà nhiều chị em nội trợ rất quan tâm.

Hôm nay, cả nhà mình cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay mẹo chọn bông cải xanh và cách bảo quản bông cải xanh vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

1. Mẹo chọn bông cải xanh tươi ngon

Để chọn được bông cải xanh tươi ngon nhất, các chị em hãy chú ý đến những đặc điểm sau:

🥦 Màu sắc: Những bông cải có màu xanh đậm hoặc xanh tía, không bị ngả vàng là nhựng bông còn tươi mới, màu càng xanh đậm thì bông cải càng nhiều chất dinh dưỡng.

🥦 Cuống: Cuống bông cải tươi rất chắc, nặng và cứng cáp. Những bông cải có cuống mềm hoặc nhẹ thì có thể đã bị héo do để lâu hoặc thiếu dinh dưỡng.

🥦 Bông cải: Phần bông cải dày chặt, không có khoảng trống, có phần chính giữa nhô lên cao thì thường là những bông cải tươi ngon và mới.

🥦 Trọng lượng: Bông cải ngon thường nặng tay và chắc chắn. Chúng ta có thể so sánh hai bông cải cùng kích cỡ, nếu bông nào nặng hơn thường sẽ ngon hơn.

Phần bông cải dày chặt, không có khoảng trống, bông chính nhô cao là bông cải ngon – Ảnh: health

2. Cách bảo quản bông cải đúng cách

Để đảm bảo bông cải xanh luôn tươi ngon và giữ được tối đa chất dinh dưỡng, hãy áp dụng các cách bảo quản sau:

🥦 Bảo quản trong tủ mát:

Đối với bông cải xanh nguyên củ hãy loại bỏ lá úa, lá héo, sau đó dùng khăn giấy ẩm bọc nhẹ phần gốc củ. Cho bông cải vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm có lỗ thoáng khí, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, có thể giữ được độ tươi bông cải xanh trong khoảng 3-5 ngày.

Đối với bông cải xanh đã cắt: Sau khi rửa sạch, hãy cắt bông cải thành những miếng vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 30 giây để làm ngừng quá trình enzyme phân hủy, rồi ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi và giòn. Vớt ra, để ráo và cho vào hộp đựng kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong khoảng 1-2 ngày.

🥦 Bảo quản trong ngăn đông

Khi bảo quản bông cải xanh trong ngăn đông, chúng ta không nên để bông cải còn tươi sống mà hãy rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, đem trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 30 giây rồi đem đi ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cuối cùng là vớt ra, để ráo và chia nhỏ thành các phần vừa ăn bỏ vào trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, hút hết không khí (hút chân không) và cho vào ngăn đông. Bông cải xanh đông lạnh có thể bảo quản được từ 6-12 tháng.

Lưu ý: Bông cải xanh đông lạnh sau khi rã đông sẽ không còn được giòn như lúc ban đầu, nhưng vẫn có thể sử dụng để nấu các món canh, súp hoặc xào.

Một số lưu ý khi bảo quản bông cải xanh

  • Không nên rửa bông cải xanh trước khi bảo quản: Việc rửa sẽ làm giảm độ ẩm tự nhiên của bông cải, khiến chúng nhanh hỏng hơn.
  • Tránh để bông cải xanh tiếp xúc trực tiếp với không khí: Điều này sẽ làm cho bông cải nhanh bị oxy hóa, chuyển màu và mất đi độ tươi ngon.
  • Không nên bảo quản bông cải xanh cùng với các loại trái cây chín: Quả chín sẽ giải phóng khí ethylene, làm cho bông cải xanh nhanh hỏng hơn.

Các món ngon từ bông cải xanh

🥦 Bông cải xào nước tương🥦 Bacon xào bông cải măng tây🥦 Tôm trộn bông cải
🥦 Hàu xào bông cải🥦 Gà xào thơm bông cải🥦 Tôm xào bông cải
🥦 Salad bông cải thịt nguội🥦 Canh gà nấu bông cải🥦 Bông cải trộn tôm

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.