Chả ốc chiên

Thịt ốc bươu cắt nhỏ, ướp 1 nhánh tiêu xanh.

Trộn đều giò sống, nạc dăm, thịt ốc với 1m gừng băm, 1m hành tím băm, 1/2m lá chanh băm nhỏ, ½ lòng trắng trứng và 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, 2M nấm mèo, quết dai, giữ trong tủ mát 15 phút.

Pha nước mắm gừng: 3M nước đun sôi để nguội, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1/2M đường, khuấy cho tan đường, rồi thêm gừng tỏi ớt băm tuỳ thích.

Múc ra 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, phần còn lại pha với nước theo tỉ lệ trên bao bì, khuấy tan đều.

Tạo hình: lấy chả ốc ra khỏi tủ lạnh, vo viên cỡ trái chanh, ấn hơi dẹp, tẩm qua một lớp bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn khô, rồi nhúng viên chả ốc vào Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn đã pha, cho vào dầu nóng, chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Sau khi chiên chả xong, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bày chả ốc chiên lên đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và lá chanh băm nhỏ lên trên cho đẹp mắt.

Thêm gừng vào nhân để tạo mùi thơm cho món ăn
Thêm Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn vào nhân để tạo độ kết dính và giúp món ăn giòn ngon hơn

– Thực đơn này sử dụng tốt nhất cho phụ nữ trong giai đoạn sau kinh nguyệt, phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh, những người có vết thương mất máu đang trong giai đoạn hồi phục. Món ăn cần phải kết hợp với thực đơn đính kèm theo mới đạt được hiệu quả tốt nhất cho quá trình tạo tế bào máu.
– Những người có tình trạng thiếu máu mạn tính, người thiếu máu nhưng có bất thường ở hồng cầu như bị bệnh hồng cầu nhỏ, thalassemie… cần thận trọng khi sử dụng thực đơn giàu chất sắt này. Cần có xét nghiệm để biết lượng sắt dự trữ trong máu trước khi quyết định áp dụng khẩu phần thực phẩm có tác dụng bổ máu. Nếu bạn chưa có xét nghiệm, tốt nhất là chỉ nên ăn khẩu phần ăn bình thường, không sử dụng khẩu phần ăn giàu chất sắt.