Canh ghẹ húng quế

9797 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món ghẹ nấu canh vừa ngọt mát vừa dễ ăn trong bữa cơm. Thịt ghẹ ngọt tươi trong nước canh chua ngọt cân đối khiến miếng thịt ghẹ thêm thăng hoa, cộng thêm sự kết hợp tuyệt vời với mùi thơm của lá húng quế. Vậy là chỉ với một thời gian ngắn và cách chế biến đơn giản, bạn đã có món canh ngon chinh phục được cả những vì khách khó tính nhất.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Ghẹ làm sạch 2 con (600g)
  • Cà chua 2 trái
  • Thơm 1/4 trái
  • Rau húng quế 150g
  • Nấm kim châm 100g
  • Rau muống cọng 100g
  • Sả cây, ớt sừng, ớt hiểm
  • Rau om, ngò gai
  • Dầu tỏi phi, nước cốt me
  • Nước dùng 1.5 lít
  • Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

Sả đập giập, cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẽ quạt. Rau muống lấy phần cọng, đọt non, cắt khúc 4cm. Nấm kim châm cắt đôi. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Ghẹ sơ chế sạch, cắt làm 4, ướp ghẹ 1/4m hạt nêm Aji-ngon®, muối. Đun nóng ít dầu, cho ghẹ vào chiên sơ cho ghẹ chuyển màu đỏ hồng, vớt ra để ráo dầu.
– Đun sôi 1.5 lít nước dùng, nêm 4M nước me, 2M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, rồi cho sả, ớt hiểm đập giập và ghẹ đã chiên vào nấu sôi 3 phút. Tiếp tục cho thơm, cà chua, rau muống vào, nấu sôi tiếp 2 phút, cho nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại, nêm thêm 1M nước mắm, cho rau nêm vào. Tắt lửa. Thêm dầu tỏi phi và ớt sừng cắt sợi vào.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô. Dọn kèm nước mắm nguyên, ớt cắt lát. Ăn nóng với cơm hoặc bún.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Chọn con ghẹ tươi, chắc, nặng tay. Dùng tay ấn 2 bên yếm ghẹ có độ cứng, đầy thì thịt sẽ chắc hơn.

Bình luận

Đỗ Quốc Đại

Nhà mình sắp đi biển chơi, nhất định sẽ mua ghẹ tươi về nấu canh này.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé! Thân

võ hồ thị triều

món ăn đơn giản, ngon và dễ chế biến mình sẽ nấu cho cả nhà thưởng thức

icon mnmn

Các món ngon khác

Lẩu gà chua cay

Lẩu gà chua cay

  • 4 người
  • 37
Bánh cua

Bánh cua

  • 4 người
  • 72
Phở xào

Phở xào

  • 4 người
  • 43
Lẩu mẻ cá chẽm

Lẩu mẻ cá chẽm

  • 4 người
  • 60
Phở cuốn

Phở cuốn

  • 4 người
  • 228
Salad đậu cay

Salad đậu cay

  • 4 người
  • 21
Lẩu đậu tương

Lẩu đậu tương

  • 4 người
  • 113
Salad ổi

Salad ổi

  • 4 người
  • 137
Thịt kho khổ qua tây

Thịt kho khổ qua tây

  • 4 người
  • 144
Salad thịt bò chiên

Salad thịt bò chiên

  • 4 người
  • 26
Chả đùm

Chả đùm

  • 4 người
  • 111
Khai vị đầu xuân

Khai vị đầu xuân

  • 4 người
  • 129