Các món nhắm đơn giản cho Ba lai rai ngày cuối tuần

2247 lượt xem
04/09/2021

Bữa cơm nhà cuối tuần đương nhiên không thể thiếu các món dành riêng cho Ba mình lai rai vài ly rồi Mẹ nhỉ? Ăn hoài các món ăn quen thuộc thì chán; nên để giúp Mẹ không bị “bí món”, Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp ngay giúp Mẹ một vài món nhắm …

Bữa cơm nhà cuối tuần đương nhiên không thể thiếu các món dành riêng cho Ba mình lai rai vài ly rồi Mẹ nhỉ? Ăn hoài các món ăn quen thuộc thì chán; nên để giúp Mẹ không bị “bí món”, Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp ngay giúp Mẹ một vài món nhắm dễ làm rồi đây! Lưu ngay công thức lại để dành bỏ túi; thỉnh thoảng Ba thèm thì trổ tài cho Ba thưởng thức dần dần Mẹ nha!

1. Tai heo ngâm chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết – Tai heo ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

  1. Tai heo: 750g – (rửa sạch, để ráo, khứa sơ phần sụn)
  2. Củ kiệu ngâm chua ngọt: 150g – (để ráo)
  3. Ớt hiểm đỏ: 15 trái – (bỏ cuống)
  4. Hành tím loại củ nhỏ dài: 100g – (đập dập khoảng 5 củ)
  5. Muối hột: 1/2M
  6. Phèn chua: 2m
  7. ĂN KÈM: Bún, bánh tráng, rau sống
  8. Gia vị: Muối hột, đường vàng, nước mắm, tỏi nguyên tép, Bột Canh Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

  • Bước 1: Nấu sôi 2 lít nước, cho 1m Bột Canh Ajinomoto, 5 củ hành tím đập dập vào khuấy đều, luộc tai heo khoảng 35 phút, tai heo chín vớt ra ngâm vào nước có pha phèn chua, sau khi tai heo nguội vớt để ráo, cắt lát xéo ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
  • Bước 2: Pha nước ngâm chua: Khuấy đều 150g đường vàng, 1m muối hột, 2M nước mắm, 350ml nước lọc, 10g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho lên bếp nấu sôi tắt lửa cho vào 200ml Giấm gạo lên men Ajinomoto khuấy đều để nguội.
  • Bước 3: Trộn đều tai heo, hành tím, ớt hiểm, tỏi nguyên tép cho vào keo thủy tinh, gài miếng chắn bằng nhựa, cho tiếp nước giấm vào ngập mặt tai heo, đậy nắp, để bên ngoài 1 đến 2 ngày là dùng được.

2. Chân gà sả tắc

Hướng dẫn chi tiết – Chân gà sả tắc

Nguyên liệu:

  1. Chân gà chẻ đôi: 400g – (làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại)
  2. Tắc trái: 100g – (cắt đôi)
  3. Sả cây: 8 cây – (cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập)
  4. Ớt sừng: 3 trái – (cắt lát xéo mỏng)
  5. Lá chanh: 4 lá – (cắt đôi)
  6. Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

  • Bước 1: Luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
  • Bước 2: Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày.

3. Lưỡi heo trộn chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết – Lưỡi heo trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

  1. Lưỡi heo: 1 cái nhỏ
  2. Cần tây: 1 cọng – (tước bỏ xơ, cắt xéo lát mỏng)
  3. Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng theo sớ ngang và ngâm nước đá, vớt ra vắt ráo nước)
  4. Cà rốt: 1/2 củ – (cắt sợi)
  5. Gừng – (đập dập)
  6. Tỏi ớt băm
  7. Rau răm – (cắt nhỏ)
  8. Đậu phộng rang – (giã sơ)
  9. Hành phi
  10. Gia vị: Nước mắm, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

  • Bước 1: Lưỡi heo chần qua nước sôi 2-3 phút, xả qua nước lạnh, lột bỏ phần da bên ngoài, luộc tiếp với vài lát gừng đập dập cho đến khi lưỡi heo chín, ngâm vào nước đá lạnh ngay, sau đó cắt lát mỏng khoảng 2mm.
  • Bước 2: Khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M tỏi ớt băm làm nước trộn gỏi.
  • Bước 3: Trộn chung cần tây, hành tây và cà rốt, cho vào 1M nước trộn gỏi và trộn đều lên, sau khoảng 1-2 phút chắt phần nước trong rau ra. Phần lưỡi heo trộn với 2M nước trộn gỏi để thấm trong vòng 5 phút. Trộn chung lưỡi heo với rau và cho phần nước trộn gỏi còn lại vào. Cho thêm rau răm cắt nhỏ, đậu phộng, ăn kèm bánh phồng tôm.

4. Gỏi dưa leo khô cá cơm

Hướng dẫn chi tiết – Gỏi dưa leo khô cá cơm

Nguyên liệu:

  1. Khô cá cơm: 100g (loại không tẩm gia vị)
  2. Dưa leo : 200g – (bào vỏ, bỏ ruột, cắt sợi 3cm, giữ trong tủ mát)
  3. Xoài xanh: 100g – (cắt mỏng, giữ trong tủ mát)
  4. Cà chua bi: 10 quả – (cắt đôi, giữ trong tủ mát)
  5. Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng, ngâm nước đá)
  6. Ớt sừng : 1 trái – (bỏ hạt, cắt sợi)
  7. Rau húng lủi: 30g – (cắt nhỏ)
  8. Tỏi ớt băm: 1M
  9. RAU NÊM: Hành phi 1M, mè rang 1M
  10. ĂN KÈM: Bánh phồng tôm
  11. Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tương cà, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

  • Bước 1: Đun nóng dầu, cho cá cơm khô vào chiên nhanh vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Bước 2: Cho tỏi ớt băm vào chén với 2M đường, giã nhuyễn, cho thêm 1,5M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương ớt, 1M tương cà, khuấy tan đều.
  • Bước 3: Cho dưa leo, cá cơm, xoài, cà chua, hành tây, 1/2 rau húng lủi, hành phi, mè vào tô, cho nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Ăn kèm bánh phồng tôm.

5. Gỏi gà sứa sả tắc

Hướng dẫn chi tiết – Gỏi gà sứa sả tắc

Nguyên liệu:

  1. Gà ta: 1/2 con – (luộc chín, bỏ xương, xé miếng nhỏ)
  2. Sứa ngâm chua: 200g – (trụng sơ, để ráo nước)
  3. Cải mầm rau muống: 100g
  4. Hoa chuối bào: 50g
  5. Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
  6. Tắc: 10 quả – (vắt lấy 3M nước cốt, phần còn lại cắt lát)
  7. Lá chanh: 4 lá – (cắt sợi nhuyễn)
  8. Sả cây: 3 cây – (lấy phần lõi non cắt lát mỏng)
  9. Ớt hiểm (cắt lát), hành phi, mè trắng rang, rau húng lủi, bánh đa nướng
  10. Gia vị: đường, muối, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

  • Bước 1: Pha 3M nước cốt tắc, 3M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1/2M nước mắm khuấy tan hết đường rồi cho ớt hiểm vào làm nước trộn gỏi
  • Bước 2: cho thịt gà, sứa, hoa chuối vào tô, thêm 2M nước trộn gỏi ướp cho thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó cho lần lượt cải mầm, sả, ớt sừng, mè rang và cho hết phần nước trộn gỏi vào trộn đều nhẹ tay, tiếp tục cho lá chanh, hung lủi, hành phi và tắc thái lát vào trộn đều. Ăn kèm bánh đa nướng và chấm nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Chua chua, ngọt ngọt, cay cay là đúng khẩu vị của Ba mình rồi nè! Tranh thủ cuối tuần này, Mẹ làm thử liền một món cho Ba thưởng thức ngay Mẹ nhé!

Ngoài 5 món gợi ý trên, còn có rất nhiều món ăn dễ làm phù hợp với khẩu vị của Ba nữa đó, Mẹ nhớ tham khảo Danh mục thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày và cập nhật thêm nhiều thật nhiều công thức món mới hơn nữa tại chương trình truyền hình được phát sóng vào lúc 11h50 trên kênh HTV718h55 trên kênh VTV8 Mẹ nhé!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.