Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...
Nguyên liệu
Thịt
Thịt heo
Thịt gà
Thịt bò
Khác
Hải sản
Cá
Tôm
Mực/Bạch tuộc
Khác
Rau củ quả
Các loại rau
Củ quả
Nấm
Cà chua
Cà rốt
Khác
Tinh bột
Phở / bún / hủ tiếu / miến
Bánh mì
Gạo
Khác
Khác
Trứng
Đậu hũ
Khác
Cách nấu
Lẩu
Hầm
Gỏi/Trộn
Hấp/Tiềm
Chiên
Kho
Om/Rim
Canh/Súp
Món Xào
Nướng
Quay/Rôti
Khác
Dịp lễ
Ngày
Bữa sáng
Bữa trưa
Bữa tối
Cuối tuần
Thực đơn Hàng ngày
Lễ tiệc
Ngày hè
Lễ hội hóa trang
Sinh nhật
Giáng sinh
Tết
Khác
Món ăn
Món mặn
Món nhậu
Món chay
Các món ăn kèm, món phụ
Ăn vặt
Gia đình
Trẻ em
Mẹ
Cha
Người lớn tuổi
Vùng miền
Bắc
Trung
Nam
Món Á
Món Âu
Dinh dưỡng
Ăn kiêng
Tăng năng lượng
Tốt cho xương
Tốt cho da
Hỗ trợ miễn dịch
Hồi phục sau cảm
Xốt/Nước chấm
Nước chấm khác
Bột Canh
Nước tương
Tương cà/Tương ớt
Mayonnaise
Nước chấm truyền thống
Chao
Sản phẩm Ajinomoto
Bột gia vị đa năng cao cấp "AJI-NO-MOTO® UP"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu
Nước tương "Phú Sĩ"
Giấm gạo lên men của Công ty Ajinomoto Việt Nam
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Cá Kho Riềng
Gia vị món kho Aji-Quick® Cá Kho
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho tàu
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho
Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam
Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-Cô-La
Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống
Bột bánh rán pha sẵn bữa sáng dinh dưỡng
Trà Sữa Dâu Blendy™
Trà Matcha Sữa Blendy™
Trà Sữa Royal Blendy™
Trà Matcha Gạo Rang Blendy™
Các món nhắm đơn giản dành riêng cho Ba lai rai ngày cuối tuần
Ngày: 04/09/2021 | Lượt xem: 1349
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Bữa cơm nhà cuối tuần đương nhiên không thể thiếu các món dành riêng cho Ba mình lai rai vài ly rồi Mẹ nhỉ? Ăn hoài các món ăn quen thuộc thì chán; nên để giúp Mẹ không bị “bí món”, Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp ngay giúp Mẹ một vài món nhắm dễ làm rồi đây! Lưu ngay công thức lại để dành bỏ túi; thỉnh thoảng Ba thèm thì trổ tài cho Ba thưởng thức dần dần Mẹ nha!
Tai heo: 750g – (rửa sạch, để ráo, khứa sơ phần sụn)
Củ kiệu ngâm chua ngọt: 150g – (để ráo)
Ớt hiểm đỏ: 15 trái – (bỏ cuống)
Hành tím loại củ nhỏ dài: 100g – (đập dập khoảng 5 củ)
Muối hột: 1/2M
Phèn chua: 2m
ĂN KÈM: Bún, bánh tráng, rau sống
Gia vị: Muối hột, đường vàng, nước mắm, tỏi nguyên tép, Bột Canh Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
Bước 1: Nấu sôi 2 lít nước, cho 1m Bột Canh Ajinomoto, 5 củ hành tím đập dập vào khuấy đều, luộc tai heo khoảng 35 phút, tai heo chín vớt ra ngâm vào nước có pha phèn chua, sau khi tai heo nguội vớt để ráo, cắt lát xéo ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Bước 2: Pha nước ngâm chua: Khuấy đều 150g đường vàng, 1m muối hột, 2M nước mắm, 350ml nước lọc, 10g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho lên bếp nấu sôi tắt lửa cho vào 200ml Giấm gạo lên men Ajinomoto khuấy đều để nguội.
Bước 3: Trộn đều tai heo, hành tím, ớt hiểm, tỏi nguyên tép cho vào keo thủy tinh, gài miếng chắn bằng nhựa, cho tiếp nước giấm vào ngập mặt tai heo, đậy nắp, để bên ngoài 1 đến 2 ngày là dùng được.
Sả cây: 8 cây – (cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập)
Ớt sừng: 3 trái – (cắt lát xéo mỏng)
Lá chanh: 4 lá – (cắt đôi)
Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
Bước 1: Luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
Bước 2: Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày.
Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng theo sớ ngang và ngâm nước đá, vớt ra vắt ráo nước)
Cà rốt: 1/2 củ – (cắt sợi)
Gừng – (đập dập)
Tỏi ớt băm
Rau răm – (cắt nhỏ)
Đậu phộng rang – (giã sơ)
Hành phi
Gia vị: Nước mắm, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
Bước 1: Lưỡi heo chần qua nước sôi 2-3 phút, xả qua nước lạnh, lột bỏ phần da bên ngoài, luộc tiếp với vài lát gừng đập dập cho đến khi lưỡi heo chín, ngâm vào nước đá lạnh ngay, sau đó cắt lát mỏng khoảng 2mm.
Bước 2: Khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M tỏi ớt băm làm nước trộn gỏi.
Bước 3: Trộn chung cần tây, hành tây và cà rốt, cho vào 1M nước trộn gỏi và trộn đều lên, sau khoảng 1-2 phút chắt phần nước trong rau ra. Phần lưỡi heo trộn với 2M nước trộn gỏi để thấm trong vòng 5 phút. Trộn chung lưỡi heo với rau và cho phần nước trộn gỏi còn lại vào. Cho thêm rau răm cắt nhỏ, đậu phộng, ăn kèm bánh phồng tôm.
Dưa leo : 200g – (bào vỏ, bỏ ruột, cắt sợi 3cm, giữ trong tủ mát)
Xoài xanh: 100g – (cắt mỏng, giữ trong tủ mát)
Cà chua bi: 10 quả – (cắt đôi, giữ trong tủ mát)
Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng, ngâm nước đá)
Ớt sừng : 1 trái – (bỏ hạt, cắt sợi)
Rau húng lủi: 30g – (cắt nhỏ)
Tỏi ớt băm: 1M
RAU NÊM: Hành phi 1M, mè rang 1M
ĂN KÈM: Bánh phồng tôm
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tương cà, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
Bước 1: Đun nóng dầu, cho cá cơm khô vào chiên nhanh vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Cho tỏi ớt băm vào chén với 2M đường, giã nhuyễn, cho thêm 1,5M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương ớt, 1M tương cà, khuấy tan đều.
Bước 3: Cho dưa leo, cá cơm, xoài, cà chua, hành tây, 1/2 rau húng lủi, hành phi, mè vào tô, cho nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Ăn kèm bánh phồng tôm.
Gia vị: đường, muối, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Cách nấu:
Bước 1: Pha 3M nước cốt tắc, 3M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1/2M nước mắm khuấy tan hết đường rồi cho ớt hiểm vào làm nước trộn gỏi
Bước 2: cho thịt gà, sứa, hoa chuối vào tô, thêm 2M nước trộn gỏi ướp cho thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó cho lần lượt cải mầm, sả, ớt sừng, mè rang và cho hết phần nước trộn gỏi vào trộn đều nhẹ tay, tiếp tục cho lá chanh, hung lủi, hành phi và tắc thái lát vào trộn đều. Ăn kèm bánh đa nướng và chấm nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
Chua chua, ngọt ngọt, cay cay là đúng khẩu vị của Ba mình rồi nè! Tranh thủ cuối tuần này, Mẹ làm thử liền một món cho Ba thưởng thức ngay Mẹ nhé!
Ngoài 5 món gợi ý trên, còn có rất nhiều món ăn dễ làm phù hợp với khẩu vị của Ba nữa đó, Mẹ nhớ tham khảo Danh mục thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày và cập nhật thêm nhiều thật nhiều công thức món mới hơn nữa tại chương trình truyền hình được phát sóng vào lúc 11h50 trên kênh HTV7 và 18h55 trên kênh VTV8 Mẹ nhé!