Cá rô phi kho lạt

Cá rô phi có vị ngọt thịt tự nhiên, mang nhiều giá trị dinh dưỡng, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn chế biến theo kiểu kho lạt với vị thơm nhẹ của riềng, cùng một chút vị chua nhẹ từ cà chua thật lạ miệng, hấp dẫn!

Dễ
4 người
30 phút
16/11/2019

NGUYÊN LIỆU

Cá rô phi (tươi, sống) 1 con (600g)
Cà chua 1 trái to
Riềng cắt lát 1 M
Hành lá 3 cây
Ớt sừng 1 trái
Hành tỏi băm 1M
ĂN KÈM: Cơm, rau xà lách, rau thơm
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm Heo
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Cá rô phi làm sạch, khứa 2 đường trên mình cá.
Cà chua cắt múi cau nhỏ. Riềng cắt lát, đập dập. Đầu hành đập dập,
Ớt sừng đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Ướp cá: cá ướp vào bên trong với 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), đầu hành trắng, riềng, để thấm.
Kho: phi thơm hành tỏi băm và riềng cắt lát, cho cà chua vào xào mềm, đổ vào 3 chén nước, nêm 4M nước tương “Phú Sĩ”, nấu sôi nước thì thả cá vào, đợi sôi lại, giảm lửa, đậy nắp, nấu khoảng 15 phút cho cá thấm vị, cho ớt sừng vào nấu thêm vài phút, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho lá hành và 1/2m tiêu vào rồi tắt lửa.