Cá rô phi có vị ngọt thịt tự nhiên, mang nhiều giá trị dinh dưỡng, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn chế biến theo kiểu kho lạt với vị thơm nhẹ của riềng, cùng một chút vị chua nhẹ từ cà chua thật lạ miệng, hấp dẫn!
Cà chua cắt múi cau nhỏ. Riềng cắt lát, đập dập. Đầu hành đập dập,
Ớt sừng đập dập.
THỰC HIỆN
Ướp cá: cá ướp vào bên trong với 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), đầu hành trắng, riềng, để thấm.
Kho: phi thơm hành tỏi băm và riềng cắt lát, cho cà chua vào xào mềm, đổ vào 3 chén nước, nêm 4M nước tương “Phú Sĩ”, nấu sôi nước thì thả cá vào, đợi sôi lại, giảm lửa, đậy nắp, nấu khoảng 15 phút cho cá thấm vị, cho ớt sừng vào nấu thêm vài phút, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho lá hành và 1/2m tiêu vào rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Trình bày: cho cá rô phi kho lạt ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Chọn mua cá tươi sống để kho lạt sẽ thơm ngon hơn.
Đợi nước sôi mới thả cá vào để thịt cá được săn và ngọt.
NGUYÊN LIỆU
Heo
SƠ CHẾ
THỰC HIỆN
CÁCH DÙNG
MÁCH NHỎ
Bình luận