Cá đổng kho dưa cà

Cá đổng kho dưa cà

Chua mềm, thấm vị, săn chắc, thơm ngon. Món gì mà nghe hấp dẫn vậy ta? Cùng MNMN khám phá món ngon tuần này trong link bên dưới nhé

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/10/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn8

NGUYÊN LIỆU

  • Cá đổng (cá hường biển) 400g (4 con)
  • Dưa cải chua (chọn phần cọng nhiều) 200g
  • Cà chua bi 100g
  • Hành tím băm 1M
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Cà chua chín đỏ 1 trái
  • Hành lá 2 cây
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà)
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá đổng ướp với 1/3m muối, để thấm. Cà chua cắt hạt lựu.

– Cải chua cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên cá: đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, lấy ra dĩa. 

– Kho: phi thơm hành tím băm, cho cải chua, cà chua cắt hạt lựu và cà chua bi vào xào mềm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, xào cải chua mềm thì cho vào 1 chén nước, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm, 1M tương ớt đun sôi, xếp cá vào lại, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết thì cho hành lá vào rồi tắt lửa. 

3. CÁCH DÙNG:

Lấy cá kho dưa cà ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Ướp cá với muối cho cá chắc mình, khi chiên cá sẽ săn thịt.  

– Xào cà chua và cải chua cùng 1 ít hạt nêm để cải chua mềm và thấm vị 

Các món ngon khác

Ếch chiên ngũ vị

Ếch chiên ngũ vị

Nghêu xào lá khổ qua

Nghêu xào lá khổ qua

Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt

Sò điệp xào bông hẹ mayonnaise

Sò điệp xào bông hẹ mayonnaise

Đậu kho gừng

Đậu kho gừng
error: