Bún bì căn

15065 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Vị tươi, thơm ngon, vừa ăn của bún hoà cùng vị ngậy bùi của đậu phộng cùng vị chua của xoài phù hợp cho bữa ăn gia đình quây quần. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm Bún bì căn để đổi gió cho mâm cơm cuối tuần nào.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bún tươi 1kg
  • Mì căn 3 cây
  • Nấm hương khô 10 tai
  • Nấm bào ngư 100g
  • Tỏi ớt băm, sả băm
  • Rau thơm các loại, dưa leo, xoài bào sợi
  • Mỡ hành, đậu phộng rang, mù tạt vàng
  • Đường, bột nghệ, dầu hào, dầu ăn
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Mì căn chiên sơ cho vàng, để nguội, xé sợi. Nấm bào ngư xé sợi.

– Nấm đông cô ngâm nở, cắt chân, cắt sợi. Ướp mì căn và nấm với 1M sả băm, 1m bột nghệ,  1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2/3M đường, 1 trái ớt băm, trộn đều, để thấm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm sả băm, tỏi băm cho mì căn và nấm vào xào chín, nếm vị vừa ăn, đảo đều, tắt lửa.

– Pha xốt chan: Hòa tan 5M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m mù tạt vàng, 1m đường và 1m tỏi ớt băm, 1M mỡ hành.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho bún vào tô, cho dưa leo, xoài xanh, rau thơm các loại, mỡ hành, đậu phộng rang và xốt chan vào, trộn đều.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chiên mì căn trước khi xé sợi giúp mì căn dai.
– Cho mù tạt vàng vào xốt chan để tạo vị đặc trưng cho món ăn.

Bình luận

Đỗ văn Quân

Em nghe tiếng cô từ lâu rồi em ở ngoài bắc muấn xin được học cô học một khóa nấu phở để mở quán. Rất mong được cô giúp ạ.

icon mnmn

Các món ngon khác