4 cách biến tấu món chim cút ngon và hấp dẫn hơn
27/03/2024
Nếu cả nhà mình là một fan “chân chính” của món chim cút thì nhất định đừng bỏ qua những công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày đó nha! Cùng vào bếp thử ngay thôi nè! 1. Lẩu cháo chim cút hạt sen Video hướng dẫn cách làm – Lẩu cháo chim …
Nếu cả nhà mình là một fan “chân chính” của món chim cút thì nhất định đừng bỏ qua những công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày đó nha! Cùng vào bếp thử ngay thôi nè!
1. Lẩu cháo chim cút hạt sen
Video hướng dẫn cách làm – Lẩu cháo chim cút hạt sen
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 30g
- Gạo: 50g
- Chim cút: 3 con
- Hạt sen: 100g
- Kỷ tử: 3g
- Hoa cúc khô: 3g
- Hành phi
- ĂN KÈM: giá, cải thìa, tần ô, nấm kim châm (mỗi loại 100g)
- GIA VỊ: Muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm
- Bước 1: Xay nhuyễn đậu xanh và gạo, nấu với 2.5L nước, nấu đến khi gạo chín nhừ.
- Bước 2: Thêm cút, hạt sen, kỷ tử vào nồi cháo, nấu 10 phút, tiếp tục thêm hoa cúc, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2m muối và 2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 3: Cho lẩu cháo vào nồi lẩu, khi ăn nhúng thêm các loại rau nấm ăn kèm.
2. Chim cút chiên mắm me
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút chiên mắm me
Nguyên liệu
- Chim cút: 300gr – (cắt làm 4, trụng qua nước sôi với 1 ít gừng và rượu, để ráo)
- Hành tây: 100gr – (cắt múi cau nhỏ)
- Thơm: 1/4 trái -(cắt lát mỏng)
- Nước cốt me: 3M
- Sả cây: 2 cây – (cắt lát)
- Ớt sừng: 1 quả – (cắt lát)
- Ớt hiểm: 1 quả – (dập dập)
- Nước cốt hành tỏi: 2M
- Hành tỏi băm: 1M
- Rau răm – (lặt lá, rửa sạch)
- Mè rang
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, rượu trắng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.
Cách làm
- Bước 1: Pha 3M nước me, nêm vào 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy đều để làm xốt.
- Bước 2: Tẩm chim cút với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Đun nóng dầu, cho 1M sả cắt lát và ít rau răm vào chiên nhanh, rồi vớt ra. Tiếp tục cho chim cút vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Phi thơm sả và tỏi băm, cho thơm, hành tây vào xào, sau đó cho hỗn hợp nước me đã pha vào, đun sôi, tắt lửa, cho chim cút, rau răm, ớt hiểm vào xóc đều. Cho chim chút ra dĩa, rắc mè rang và sả chiên lên trên. Dùng nóng.
3. Chim cút nhồi cốm hấp
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút nhồi cốm hấp
Nguyên liệu
- Chim cút: 2 con – (mổ moi, làm sạch)
- Cốm dẹp: 20g
- Giò sống: 150g
- Hạt sen luộc chín: 50g
- Nấm hương luộc chín: 5 tai
- Cà rốt: 50g – (tỉa hoa cắt lát 5mm)
- Nước dùng: 1 chén
- Hành tím băm, ngò rí
- Hành lá – (cắt khúc)
- Gia vị: Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm
- Bước 1: Chim cút ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, để thấm.
- Bước 2: Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo. Đặt chim cút vào dĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút. Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
4. Chim cút rô ti
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút rô ti
Nguyên liệu
- Chim cút : 4 con – (rửa sạch với ít muối, để ráo, chặt làm đôi)
- Trứng cút : 8 quả – (luộc chín, bóc vỏ)
- Hành tây : 1/2 củ – (cắt múi cau nhỏ 0.5cm)
- Hành lá : 2 cây – (cắt khúc 2cm)
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Hành tỏi giã nát : 2M (vắt lấy nước, giữ lại xác)
- Sả: 1 cây – (đập dập,cắt khúc)
- Xà lách, cà chua, rau răm
- Gia vị: Muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm
- Bước 1: Ướp cút với 2M nước hành tỏi, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m ngũ vị hương, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
- Bước 2: Cho 2M dầu ăn vào chảo, chiên sơ chim cút cho săn lại và vàng đều 2 mặt, cho dầu điều, xác hành tỏi và sả cây vào đảo đều, cho tiếp trứng cút và nước dừa tươi vào rim với lửa nhỏ để cút thấm gia vị. Khi cút gần chín, cho hành tây vào rim thêm 2 phút cho nước sánh lại, rắc hành lá, ngò rí tắt bếp.
- Bước 3: Trang trí cút lên dĩa với xà lách, cà chua và rau răm. Ăn kèm cơm, bánh mì hoặc xôi.
Hấp dẫn quá ha cả nhà ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
