3 cách biến tấu trong chế biến để món rau thêm hấp dẫn
13/02/2018
Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, những loại thực phẩm xanh luôn được đưa vào bữa cơm hàng ngày của nhiều người. Một chút biến tấu trong cách chế biến để món rau hấp dẫn hơn sẽ là gợi ý hay cho những bà nội trợ. …
Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, những loại thực phẩm xanh luôn được đưa vào bữa cơm hàng ngày của nhiều người. Một chút biến tấu trong cách chế biến để món rau hấp dẫn hơn sẽ là gợi ý hay cho những bà nội trợ.
1/ Thịt cuốn rau củ
Xem video chế biến tại đây
Thịt cuốn rau củ là món ăn khá dễ làm, lại lạ mắt và thơm ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn: 200g
- Rau củ: Lá tía tô 1 nắm, hành lá, nấm kim châm 50g, cà rốt 1 củ nhỏ, trứng gà 3 quả.
- Gia vị: Ớt sừng 1 trái, bột chiên xù 100g, bột mì 100g, tỏi băm, hành băm, tiêu, xốt tương, xốt mayonaise, hạt nêm.
Sơ chế:
- Thịt cắt thành từng miếng mỏng, ướp với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Lá tía tô rửa sạch.
- Hành lá cắt khúc 5cm.
- Nấm kim châm bỏ gốc, tách nhỏ và cắt đôi.
- Cá rốt, ớt sừng cắt sợi dài khoảng 5cm.
- Trứng gà đánh tan.
Thực hiện:
- Trải miếng thịt ra, lần lượt cho lá tía tô, cà rốt, nấm, hành lá và ớt sừng vào ở giữa, sau đó cuộn tròn lại.
- Tẩm miếng thịt cuộn qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng, 1 lớp bộ chiên xù.
- Chiên vàng thịt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Cách trộn nước xốt: Trộn đều 2M xốt Mayonnaise, 1M xố tương, 1M tỏi băm, 1M ớt băm.
Xếp thịt ra dĩa, chấm chung với nước sốt đã chuẩn bị.
Mách nhỏ
Sau khi cắt thịt, nên chần thịt để thịt mềm và mỏng hơn. Thao tác này giúp bạn dễ cuốn thịt và khi chiên xong, thịt sẽ mềm hơn.
2/ Trứng hấp rau củ
Xem video chế biến tại đây
Sự kết hợp khéo léo các loại rau củ lại với nhau vừa tạo màu sắc bắt mắt vừa đem lại cảm giác ngon miệng. Món trứng hấp rau củ không gây ngán, các chị em nội trợ có thể thường xuyên đưa vào thực đơn của gia đình, đặc biệt các em nhỏ rất yêu thích món ăn này.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 4 quả
- Óc heo: 1 bộ
- Đậu que: 3 cọng
- Hạt sen tươi: 1 nắm nhỏ.
- Cà rốt: ½ củ.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Gia vị: Hành lá, tiêu, nước cốt gừng, hạt nêm.
Sơ chế:
- Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ.
- Cho ½ lít nước vào nồi + 1 ít gừng đập giập. Khi nước sôi cho óc heo vào trụng sơ.
- Dằm nhỏ óc heo, cho thêm vào 1/2M tiêu, 1M nước cốt gừng.
- Cá rốt, đậu que cắt thành hạt lựu.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Trứng đánh tan.
- Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2M hạt nêm, 1/2M tiêu.
Thực hiện:
- Cho hỗn hợp trên vào tô rồi đem hấp chín (trong khoảng 30 phút).
- Món trứng hấp rau củ dùng nóng với cơm rất ngon.
Mách nhỏ
- Nên dùng ray lọc trứng trước khi trộn để trứng được mịn hơn.
- Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo giúp óc heo hết mùi tanh.
3/ Gỏi rau mầm
Xem video chế biến tại đây
Rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Là món gỏi rau mầm khai vị bữa ăn sẽ giúp mọi người không thấy cảm giác ngán. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người.
Nguyên liệu :
- Rau mầm: 200g
- Thịt nạc heo/ thịt bò: 100g
- Tôm tươi: 100g
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Bánh phồng tôm: 1 gói
- Gia vị: Dầu ăn, tỏi, hành tím, ớt trái, đường, nước mắm, giấm gạo, hạt nêm.
Sơ chế:
- Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.
- Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Cho 1 ít nước sôi vào nôi, luộc chín thịt heo rồi cắt miếng vừa ăn. Nếu là thịt bò thì luộc nhanh thịt để thịt không bị khô và dai.
- Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
- Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ
- Bánh phồng tôm chiên vàng.
Thực hiện:
- Các pha nước trộn gọi: Cho 3M giấm gạo, 4M đường vào bát và khuấy tan đường. Sau đó cho 4M nước mắm, tỏi, ớt băm vào.
- Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm ra dĩa, rưới nước trộn lên trên.
- Gỏi rau mầm dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ
Cho 1M hạt nêm vào nước luộc thịt sẽ giúp thịt có mùi vị thơm ngon hơn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
