3 cách biến tấu trong chế biến để món rau thêm hấp dẫn

2550 lượt xem
13/02/2018

Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, những loại thực phẩm xanh luôn được đưa vào bữa cơm hàng ngày của nhiều người. Một chút biến tấu trong cách chế biến để món rau hấp dẫn hơn sẽ là gợi ý hay cho những bà nội trợ. …

Biến tấu trong cách chế biến để món rau thêm hấp dẫn

Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, những loại thực phẩm xanh luôn được đưa vào bữa cơm hàng ngày của nhiều người. Một chút biến tấu trong cách chế biến để món rau hấp dẫn hơn sẽ là gợi ý hay cho những bà nội trợ.

1/ Thịt cuốn rau củ

Biến tấu trong cách chế biến để món rau thêm hấp dẫn

Xem video chế biến tại đây

Thịt cuốn rau củ là món ăn khá dễ làm, lại lạ mắt và thơm ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc thăn: 200g
  • Rau củ: Lá tía tô 1 nắm, hành lá, nấm kim châm 50g, cà rốt 1 củ nhỏ, trứng gà 3 quả.
  • Gia vị: Ớt sừng 1 trái, bột chiên xù 100g, bột mì 100g, tỏi băm, hành băm, tiêu, xốt tương, xốt mayonaise, hạt nêm.

Sơ chế:

  • Thịt cắt thành từng miếng mỏng, ướp với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Lá tía tô rửa sạch.
  • Hành lá cắt khúc 5cm.
  • Nấm kim châm bỏ gốc, tách nhỏ và cắt đôi.
  • Cá rốt, ớt sừng cắt sợi dài khoảng 5cm.
  • Trứng gà đánh tan.

Thực hiện:

  • Trải miếng thịt ra, lần lượt cho lá tía tô, cà rốt, nấm, hành lá và ớt sừng vào ở giữa, sau đó cuộn tròn lại.
  • Tẩm miếng thịt cuộn qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng, 1 lớp bộ chiên xù.
  • Chiên vàng thịt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Cách trộn nước xốt: Trộn đều 2M xốt Mayonnaise, 1M xố tương, 1M tỏi băm, 1M ớt băm.

Xếp thịt ra dĩa, chấm chung với nước sốt đã chuẩn bị.

Mách nhỏ

Sau khi cắt thịt, nên chần thịt để thịt mềm và mỏng hơn. Thao tác này giúp bạn dễ cuốn thịt và khi chiên xong, thịt sẽ mềm hơn.

2/ Trứng hấp rau củ

Biến tấu trong cách chế biến để món rau thêm hấp dẫn

Xem video chế biến tại đây

Sự kết hợp khéo léo các loại rau củ lại với nhau vừa tạo màu sắc bắt mắt vừa đem lại cảm giác ngon miệng. Món trứng hấp rau củ không gây ngán, các chị em nội trợ có thể thường xuyên đưa vào thực đơn của gia đình, đặc biệt các em nhỏ rất yêu thích món ăn này.

Nguyên liệu:

  • Trứng gà: 4 quả
  • Óc heo: 1 bộ
  • Đậu que: 3 cọng
  • Hạt sen tươi: 1 nắm nhỏ.
  • Cà rốt: ½ củ.
  • Gừng: 1 củ nhỏ.
  • Gia vị: Hành lá, tiêu, nước cốt gừng, hạt nêm.

Sơ chế:

  • Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ.
  • Cho ½ lít nước vào nồi + 1 ít gừng đập giập. Khi nước sôi cho óc heo vào trụng sơ.
  • Dằm nhỏ óc heo, cho thêm vào 1/2M tiêu, 1M nước cốt gừng.
  • Cá rốt, đậu que cắt thành hạt lựu.
  • Hành lá cắt nhỏ.
  • Trứng đánh tan.
  • Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2M hạt nêm, 1/2M tiêu.

 

Thực hiện:

  • Cho hỗn hợp trên vào tô rồi đem hấp chín (trong khoảng 30 phút).
  • Món trứng hấp rau củ dùng nóng với cơm rất ngon.

Mách nhỏ

  • Nên dùng ray lọc trứng trước khi trộn để trứng được mịn hơn.
  • Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo giúp óc heo hết mùi tanh.

3/ Gỏi rau mầm

Biến tấu trong cách chế biến để món rau thêm hấp dẫn

Xem video chế biến tại đây

Rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Là món gỏi rau mầm khai vị bữa ăn sẽ giúp mọi người không thấy cảm giác ngán. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu :

  • Rau mầm: 200g
  • Thịt nạc heo/ thịt bò: 100g
  • Tôm tươi: 100g
  • Rau răm: 1 nắm nhỏ
  • Bánh phồng tôm: 1 gói
  • Gia vị: Dầu ăn, tỏi, hành tím, ớt trái, đường, nước mắm, giấm gạo, hạt nêm.

Sơ chế:

  • Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.
  • Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn.
  • Cho 1 ít nước sôi vào nôi, luộc chín thịt heo rồi cắt miếng vừa ăn. Nếu là thịt bò thì luộc nhanh thịt để thịt không bị khô và dai.
  • Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ
  • Bánh phồng tôm chiên vàng.

Thực hiện:

  • Các pha nước trộn gọi: Cho 3M giấm gạo, 4M đường vào bát và khuấy tan đường. Sau đó cho 4M nước mắm, tỏi, ớt băm vào.
  • Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm ra dĩa, rưới nước trộn lên trên.
  • Gỏi rau mầm dùng kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

Cho 1M hạt nêm vào nước luộc thịt sẽ giúp thịt có mùi vị thơm ngon hơn.

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …

Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …

Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …

Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …

Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …

Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …

Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …

Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …

Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …

Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …

Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.